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牛芳方

作品数：7 被引量：75H指数：4
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：国家级星火计划河南省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 7个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 3个农业科学
  • 2个经济管理
  • 2个医药卫生
  • 2个文化科学
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  • 1个金属学及工艺
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个核科学技术
  • 1个一般工业技术

主题

  • 7个馒头
  • 5个醒发
  • 5个醒发时间
  • 5个维生素
  • 5个酵母
  • 5个酵母菌
  • 4个摇瓶
  • 4个摇瓶培养
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  • 4个发酵力
  • 3个蛋白
  • 3个蛋白酶
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  • 3个豆粉
  • 3个营养
  • 3个流加
  • 3个流加培养
  • 3个酵子
  • 2个蛋白质
  • 2个调查问卷

机构

  • 7个河南工业大学
  • 1个中国农业大学
  • 1个永城职业学院
  • 1个郑州工程学院
  • 1个武汉东湖学院
  • 1个晋中职业技术...

资助

  • 6个河南省科技攻...
  • 4个国家级星火计...
  • 3个国家科技支撑...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个公益性行业科...
  • 2个河南省教育厅...
  • 1个河南省高校杰...
  • 1个河南省教育厅...
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传媒

  • 7个粮油加工
  • 5个粮油食品科技
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  • 4个河南工业大学...
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  • 2个中国粮油学报
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地区

  • 6个河南省
  • 1个北京市
共 7 条 记 录，以下是 1-7
刘长虹
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 馒头品质 酵子 面团 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹宪周
供职机构：河南工业大学机电工程学院
研究主题：散粮 筛体 糙米 磁力效应 出口
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐婧婷
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院
研究主题：馒头 大豆 大豆蛋白 豆腐 植物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨兆明
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 摇瓶培养 酵母菌 酵母 维生素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
钱志海
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 白度 质构仪 加水量 面团调制
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭团儿
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：米糠油 脱臭馏出物 生育酚 大孔离子交换树脂 大豆糖蜜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
曹斌辉
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：馒头 酵子 发酵力 流加培养 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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