2024年12月26日
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刘波
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15
被引量:18
H指数:3
供职机构:
大连工业大学
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发文基金:
国家自然科学基金
辽宁省教育厅高等学校科学研究项目
辽宁省教育厅资助项目
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相关领域:
化学工程
轻工技术与工程
生物学
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合作作者
芦明春
大连工业大学生物与食品工程学院
刘英新
大连工业大学生物与食品工程学院
李志锐
大连工业大学生物与食品工程学院
金风燮
大连工业大学生物与食品工程学院
李翠翠
大连工业大学
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芦明春
供职机构:大连工业大学食品学院
研究主题:大豆异黄酮 玉米醇溶蛋白 纳豆菌 生物转化 特异
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供职机构
所获资助
研究领域
刘英新
供职机构:大连工业大学
研究主题:玉米醇溶蛋白 蛋白酶水解 纳豆菌 大豆异黄酮苷元 大豆
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供职机构
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研究领域
李志锐
供职机构:中山职业技术学院
研究主题:玉米醇溶蛋白 黄酮 总黄酮 蛋白酶水解 抗氧化性
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徐献兵
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 美拉德反应 焦糖色素 匀浆 鳕鱼
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潘锦锋
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 凝胶特性 肌原纤维蛋白 质构特性 明胶溶液
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金风燮
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:玉米醇溶蛋白 蛋白酶水解 纳豆菌 人参皂苷 甘草皂苷
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李翠翠
供职机构:大连工业大学
研究主题:乳液 豌豆蛋白 人参皂苷 C- 海参
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董秀萍
供职机构:大连工业大学
研究主题:海参 鱼糜 腹足 质构特性 鲟鱼
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金凤燮
供职机构:大连工业大学生物工程学院
研究主题:人参皂苷 分离纯化 高效液相色谱 纯化 皂苷
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康少华
供职机构:大连工业大学
研究主题:大豆异黄酮苷元 大豆异黄酮 水解 大豆 醋酸
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