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谭青云

作品数：4 被引量：5H指数：1
供职机构：西华大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 2个化学工程
  • 1个生物学
  • 1个石油与天然气...
  • 1个电气工程
  • 1个医药卫生
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个理学

主题

  • 7个发酵
  • 6个蒸料
  • 6个棕褐色
  • 6个苦荞
  • 5个乳杆菌
  • 5个生物发酵
  • 5个嗜热链球菌
  • 5个鼠李糖
  • 5个鼠李糖乳杆菌
  • 5个酿制
  • 5个脱脂
  • 5个脱脂奶
  • 5个脱脂奶粉
  • 5个微生物
  • 5个微生物发酵
  • 5个茅根
  • 5个奶粉
  • 5个酒度
  • 5个酒水
  • 5个老熟

机构

  • 7个西华大学
  • 1个四川大学
  • 1个天津轻工业学...
  • 1个齐齐哈尔大学
  • 1个四川工业学院
  • 1个天津科技大学

资助

  • 3个西华大学研究...
  • 2个四川省教育厅...
  • 2个成都市科技局...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省科技攻...
  • 1个四川省应用基...
  • 1个教育部“春晖...
  • 1个四川省教育厅...
  • 1个四川省教育厅...

传媒

  • 3个中国调味品
  • 3个食品工业科技
  • 2个中国酿造
  • 2个食品科学
  • 2个广东化工
  • 2个食品与发酵科...
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中国乳品工业
  • 1个酿酒
  • 1个内蒙古农业科...
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品与发酵工...
  • 1个安徽农业科学
  • 1个食品科技
  • 1个时珍国医国药
  • 1个食品与机械
  • 1个中国油脂
  • 1个四川中医
  • 1个饮料工业
  • 1个四川工业学院...

地区

  • 7个四川省
共 7 条 记 录，以下是 1-7
袁永俊
供职机构：西华大学
研究主题：酪蛋白 胰蛋白酶 菜籽油 生物活性肽 水酶法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
冯伟玲
供职机构：西华大学
研究主题：风味物质 风味 挥发性成分 控制研究 牛油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王艳丽
供职机构：西华大学
研究主题：花椒 芳樟醇 柠檬烯 风味成分 固态发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张琪
供职机构：西华大学
研究主题：补缩 内浇道 直浇道 干酪 风味酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈海风
供职机构：西华大学
研究主题：花椒 芳樟醇 柠檬烯 红曲色素 生物量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋恒
供职机构：西华大学
研究主题：发酵醪 发酵料 后发酵 苦荞 棕褐色
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭洁
供职机构：西华大学
研究主题：菜籽油 风味物质 风味 微波 主成分分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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