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王凯

作品数：2 被引量：5H指数：1
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程理学更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
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主题

  • 5个玉米蛋白
  • 5个酶解
  • 4个水解度
  • 4个结构特性
  • 4个聚能
  • 3个蛋白结构
  • 3个蛋白酶解
  • 3个蛋白酶酶解
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  • 3个微观结构
  • 3个微观形貌
  • 3个胃肠
  • 3个麦胚
  • 3个酶法
  • 3个酶法水解
  • 3个酶解特性
  • 2个单糖
  • 2个蛋白

机构

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资助

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传媒

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  • 1个农业机械学报
  • 1个化工学报

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
马海乐
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：超声波 酶解 多糖 食品 ACE抑制肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶晓非
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：聚能 酶解 超声预处理 ACE抑制肽 超声提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔娜
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：玛咖 ACE抑制率 酪蛋白 在线监测 谷朊蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金建
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：糙米 超声预处理 菜籽蛋白 储藏技术 玉米蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张艳艳
供职机构：江苏大学食品与生物工程学院
研究主题：谷朊蛋白 聚能 酶解 超声预处理 结构特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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