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周茹

作品数：2 被引量：22H指数：1
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文基金：浙江省教育厅科研计划国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个经济管理
  • 3个环境科学与工...
  • 3个文化科学
  • 3个理学
  • 2个自动化与计算...
  • 2个医药卫生
  • 2个一般工业技术
  • 1个生物学
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个电子电信
  • 1个水利工程
  • 1个核科学技术
  • 1个自然科学总论

主题

  • 6个蛋白溶解度
  • 6个蛋白质结构
  • 6个鱿鱼
  • 6个离子浓度
  • 6个秘鲁鱿鱼
  • 6个肌原纤维
  • 6个肌原纤维蛋白
  • 5个蛋白结构
  • 5个凝胶
  • 5个相互作用
  • 4个蛋白
  • 4个淀粉
  • 4个食品
  • 3个蛋白质
  • 3个动力学
  • 2个代食品
  • 2个水洗
  • 2个水洗工艺
  • 1个大学教育
  • 1个大学教育质量

机构

  • 6个浙江工商大学
  • 2个大连民族学院
  • 2个杭州商学院
  • 1个渤海大学
  • 1个广东海洋大学
  • 1个宁波大学
  • 1个江南大学
  • 1个浙江大学
  • 1个西南大学
  • 1个浙江工商大学...
  • 1个浙江海洋学院
  • 1个上海海洋大学
  • 1个浙江省食品安...

资助

  • 6个国家科技支撑...
  • 6个国家自然科学...
  • 6个浙江省教育厅...
  • 4个浙江省自然科...
  • 2个广东省自然科...
  • 2个浙江省科技攻...
  • 2个浙江省科技计...
  • 2个国家教育部博...
  • 2个国家现代农业...
  • 1个福建省自然科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技攻关...
  • 1个国家留学基金
  • 1个河南省教育厅...
  • 1个江苏省自然科...
  • 1个教育部科学技...
  • 1个中国博士后科...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个浙江省重大科...
  • 1个国家杰出青年...

传媒

  • 6个中国食品学报
  • 4个食品工业科技
  • 3个中国粮油学报
  • 3个中国食品科学...
  • 2个农业工程学报
  • 2个食品与发酵工...
  • 2个农业机械学报
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 1个生物工程进展
  • 1个卫生研究
  • 1个粮油食品科技
  • 1个中外食品工业...
  • 1个中国甜菜糖业
  • 1个中国食物与营...
  • 1个科技通报
  • 1个氨基酸和生物...
  • 1个中国调味品
  • 1个中国乳品工业
  • 1个农牧产品开发

地区

  • 5个浙江省
  • 1个辽宁省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
傅玉颖
供职机构：浙江工商大学
研究主题：食品 流变特性 稳定性 凝胶 单辛酸甘油酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李昂
供职机构：浙江工商大学
研究主题：肌原纤维蛋白 秘鲁鱿鱼 草酸 采后果实 杧果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
潘伟春
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：秘鲁鱿鱼 蛋白质结构 肌原纤维蛋白 蛋白质 蛋白溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林伟伟
供职机构：浙江工商大学
研究主题：秘鲁鱿鱼 肌原纤维蛋白 肌原纤维 蛋白质结构 蛋白溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
励建荣
供职机构：渤海大学
研究主题：水产品 冷藏 鱿鱼 鱼糜 鱼糜制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
倪渠峰
供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院
研究主题：货架期 大黄鱼 鱼丸 蛋白质结构 蛋白溶解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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