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李成龙

作品数：10 被引量：38H指数：4
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 4个农业科学
  • 3个化学工程
  • 2个生物学
  • 1个环境科学与工...
  • 1个医药卫生
  • 1个文化科学

主题

  • 8个淀粉
  • 8个抗氧化
  • 7个蛋白
  • 7个蛋白质
  • 7个脂质
  • 6个猪肉
  • 6个细胞
  • 6个小鼠
  • 5个蛋白质降解
  • 5个淀粉特性
  • 5个营养
  • 5个脂质过氧化
  • 5个杀青
  • 5个杀青工艺
  • 4个胆酸
  • 4个胆酸盐
  • 4个动脉
  • 4个胸主动脉
  • 4个血管
  • 4个血管内皮

机构

  • 10个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个福建安井食品...

资助

  • 3个重庆市教委科...
  • 2个四川省教育厅...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个国家自然科学...
  • 1个重庆市科委基...
  • 1个重庆市应用基...
  • 1个引进国际先进...
  • 1个中央级公益性...
  • 1个国家大学生创...
  • 1个博士科研启动...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个中央高校基本...
  • 1个重庆市科技攻...

传媒

  • 10个食品科学
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  • 4个中国粮油学报
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  • 2个食品科技
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  • 2个中国营养学会...
  • 1个中国食品工业
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  • 1个蚕桑茶叶通讯
  • 1个茶叶科学
  • 1个西南农业大学...
  • 1个食品研究与开...

地区

  • 10个重庆市
共 10 条 记 录，以下是 1-10
周才琼
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 海椒 茶多酚 挥发性风味物质 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘淑贞
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：淀粉 杀青工艺 Γ-氨基丁酸 蛋白质降解 海椒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韦诚
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：酸肉 发酵 蛋白质 肝脏脂质过氧化 红细胞溶血
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朱丽娟
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：海椒 肝脏脂质过氧化 红细胞溶血 胆酸盐 结合肽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢月英
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：胆酸盐 结合肽 淀粉 蛋白质 保藏技术
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙文静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：挥发性风味物质 抗氧化剂 冻藏 淀粉特性 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁军
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：芋头淀粉 淀粉特性 淀粉 提取工艺优化 血清脂质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王丹
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：分离纯化 海椒 酶学性质 自然发酵 淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁苗
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：降胆固醇乳酸菌 理化特性 生理特性 乳杆菌 蛋白质降解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
边伟
供职机构：西南大学食品科学学院重庆市特色食品工程技术研究中心
研究主题：芋头淀粉 淀粉特性 淀粉 提取工艺优化 Γ-氨基丁酸含量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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