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王旋

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：江苏省水产三项工程项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
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  • 3个文化科学
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  • 1个环境科学与工...
  • 1个一般工业技术

主题

  • 5个腥味
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机构

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  • 1个武汉工业学院
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  • 1个武汉轻工大学
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资助

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传媒

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  • 2个价值工程

地区

  • 5个江苏省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
姜启兴
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鳙鱼 南极磷虾 草鱼 虾青素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许艳顺
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：发酵 鱼片 草鱼 鳙鱼 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：美拉德反应 鮰鱼 烟草薄片 气质联用 软罐头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨方
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：草鱼 风味 鲢鱼 蛋白降解 杀菌温度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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