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蒋凯

作品数：3 被引量：20H指数：2
供职机构：江南大学生物工程学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
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合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 5个理学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个农业科学
  • 3个医药卫生
  • 3个文化科学
  • 2个经济管理
  • 1个交通运输工程

主题

  • 6个制麦
  • 6个酿造
  • 6个啤酒
  • 6个啤酒酿造
  • 6个麦芽
  • 4个蛋白
  • 4个蛋白酶
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  • 4个蛋白质
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  • 3个蛋白质水解
  • 3个电子自旋
  • 3个电子自旋共振

机构

  • 6个江南大学
  • 3个无锡轻工大学
  • 2个教育部
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个江苏农学院
  • 1个无锡轻大学

资助

  • 5个国家科技支撑...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家自然科学...
  • 4个“十一五”国...
  • 4个长江学者和创...
  • 3个国家科技型中...
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  • 3个江苏高校优势...
  • 3个江苏高校优势...
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  • 3个中央高校基本...
  • 2个国家重点基础...
  • 2个国家海洋公益...
  • 2个国家级大学生...
  • 2个江苏省“十五...
  • 2个教育部重点实...
  • 1个国家重点实验...

传媒

  • 6个啤酒科技
  • 5个中国酿造
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  • 5个食品科学
  • 4个酿酒
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  • 4个生命的化学
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  • 4个酿酒科技
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  • 4个食品研究与开...
  • 4个食品与生物技...
  • 4个第四届全国发...
  • 4个中国食品科学...
  • 3个光谱实验室
  • 3个工业微生物
  • 3个安徽农业科学
  • 3个无锡轻工大学...

地区

  • 4个江苏省
  • 2个湖南省
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李崎
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 啤酒酵母 酵母 风味稳定性 酒花
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾国贤
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 啤酒酵母 啤酒酿造 风味稳定性 麦芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
林先军
供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室
研究主题：啤酒 嘌呤类物质 反相离子对 色谱法测定 啤酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
胡丽媛
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：大麦 阿拉伯木聚糖 Β-葡聚糖 麦汁质量 麦芽质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郑飞云
供职机构：教育部
研究主题：啤酒 酵母 啤酒酵母 风味物质 酿酒酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李永仙
供职机构：江南大学生物工程学院
研究主题：啤酒 Β-葡聚糖酶 啤酒酵母 麦芽 Β-1,3-1,4-葡聚糖酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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