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张春江

作品数：26 被引量：127H指数：7
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地区

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共 29 条 记 录，以下是 1-10
乔晓玲
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 牛肉 挥发性风味物质 羊肉 酱牛肉
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任琳
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：熏肉 肉糕 膻味 生姜精油 气相色谱-质谱
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杨君娜
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 动物源性 肉类 动物源性成分 老汤
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冰
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 牛肉 酿酒酵母 羊肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈文华
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：牛肉 风味 酶解 挥发性风味物质 牛骨
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申思
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 香肠 食用品质 色泽 移植性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵燕
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 肉制品 熏肉 乳化肠 烟熏液
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张顺亮
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：挥发性风味物质 风味 牛肉 肉制品 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵榕
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：肉制品 食品 高效液相色谱法测定 苯甲酸 高效液相色谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
时红霞
供职机构：中国肉类食品综合研究中心
研究主题：医药领域 畜骨 废弃资源 骨粉 功能性食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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