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郑晓吉

作品数：78 被引量：256H指数：9
供职机构：石河子大学食品学院更多>>
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合作作者

领域

  • 68个轻工技术与工...
  • 51个化学工程
  • 48个生物学
  • 48个农业科学
  • 48个文化科学
  • 36个医药卫生
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  • 6个电气工程
  • 6个交通运输工程
  • 5个电子电信
  • 5个社会学
  • 5个政治法律

主题

  • 57个发酵
  • 47个教学
  • 45个酵母
  • 43个食品
  • 39个课程
  • 38个蛋白
  • 37个活性
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  • 32个饮料
  • 32个实践教学
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  • 27个色谱
  • 24个蛋白质
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  • 21个多酚
  • 21个酶学性质

机构

  • 69个石河子大学
  • 10个江南大学
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  • 3个山东大学
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  • 3个新疆农业大学
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  • 2个中国农业大学
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  • 1个广东药学院
  • 1个国家蔬菜工程...
  • 1个河北医科大学
  • 1个北京市农林科...
  • 1个广西师范学院
  • 1个大连大学

资助

  • 56个国家自然科学...
  • 26个高层次人才科...
  • 19个中国博士后科...
  • 19个新疆生产建设...
  • 18个兵团博士基金
  • 15个教育部科学技...
  • 14个兵团工业科技...
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  • 12个国家大学生创...
  • 11个冻土工程国家...
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传媒

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  • 12个微生物学报

地区

  • 65个新疆
  • 6个山东省
  • 2个湖北省
  • 2个江苏省
  • 1个吉林省
  • 1个上海市
  • 1个四川省
共 78 条 记 录，以下是 1-10
史学伟
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：酵母菌 酿酒酵母菌 奶酪 氨基甲酸乙酯 发酵
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倪永清
供职机构：石河子大学
研究主题：乳酸菌 系统发育 多样性 冷水鱼 益生特性
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李宝坤
供职机构：石河子大学
研究主题：乳酸菌 酵母菌 副干酪乳杆菌 奶酪 RDNA
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
单春会
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：红枣 哈密瓜 发酵 响应面法 发酵工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王斌
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：奶酪 表皮 葡萄酒 加工番茄 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董娟
供职机构：石河子大学
研究主题：花生红衣 蛋白氧化 教学改革 酵母菌 胡萝卜
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魏长庆
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：胡麻油 番茄籽油 果醋 水酶法 水酶法提取
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周红
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：蟠桃 生产工艺 冷水鱼 肠道 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈计峦
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：哈密瓜汁 超高压 哈密瓜 响应面法优化 响应面
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许程剑
供职机构：石河子大学食品学院
研究主题：阿魏菇 凝集素 响应面法 分离纯化 超声波
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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