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杨晓兴

作品数：17 被引量：15H指数：3
供职机构：天津科技大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 7个化学工程
  • 7个医药卫生
  • 4个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个环境科学与工...
  • 2个理学
  • 1个机械工程
  • 1个交通运输工程
  • 1个农业科学
  • 1个文化科学
  • 1个语言文字
  • 1个文学

主题

  • 16个腌制
  • 15个减压法
  • 13个松花
  • 13个松花蛋
  • 11个抗氧化
  • 10个营养
  • 10个生乳
  • 9个蛋黄
  • 9个原料乳
  • 9个牛乳
  • 9个皮蛋
  • 9个快速腌制
  • 8个鸭蛋
  • 8个糟蛋
  • 8个脂肪酸
  • 6个蛋白
  • 5个单质
  • 5个氮气
  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶处理

机构

  • 20个天津科技大学
  • 1个山西农业大学
  • 1个中国农业大学

资助

  • 2个国家自然科学...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个江苏省科委社...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家级星火计...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个山西省回国留...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技计...
  • 1个天津市哲学社...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个淮安市科技支...
  • 1个石家庄市科学...
  • 1个天津市高等学...
  • 1个江苏省科技厅...

传媒

  • 12个食品科技
  • 10个食品工业科技
  • 7个食品研究与开...
  • 5个食品与发酵工...
  • 5个现代食品科技
  • 5个食品安全质量...
  • 4个饮料工业
  • 3个中国油脂
  • 2个中国乳品工业
  • 2个食品科学
  • 2个食品工业
  • 2个天津科技大学...
  • 2个食品安全导刊
  • 1个中国农业科技...
  • 1个医用生物力学
  • 1个中国畜产与食...
  • 1个中国调味品
  • 1个农业工程学报
  • 1个中国农业科学
  • 1个经济与管理研...

地区

  • 20个天津市
共 20 条 记 录，以下是 1-10
刘会平
供职机构：天津科技大学
研究主题：MOZZARELLA干酪 MOZZARELLA 干酪 减压法 松花蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘易坤
供职机构：天津科技大学
研究主题：禽蛋 营养 减压法 松花蛋 鸭蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张晨萍
供职机构：天津科技大学
研究主题：减压法 松花蛋 脂肪酸 真空 蛋黄
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁伟
供职机构：天津科技大学
研究主题：松花蛋 减压法 鸭蛋 机械化程度 真空
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘晓庆
供职机构：天津科技大学
研究主题：沙枣 减压法 脂肪酸 氮气 单质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王宇
供职机构：天津科技大学
研究主题：生乳 减压法 脂肪酸 氮气 保藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高洁
供职机构：天津科技大学
研究主题：腌制 再制蛋 马铃薯全粉 抗氧化活性 咸蛋
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵聪
供职机构：天津科技大学
研究主题：核桃 种皮 去核 营养成分 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐姣姣
供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院
研究主题：减压法 咸蛋 鸭蛋 海绵 机械化程度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐娇娇
供职机构：天津科技大学
研究主题：减压法 氮气 单质 牛乳 生乳
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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