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姜雯翔

作品数：15 被引量：71H指数：6
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室更多>>
发文基金：科技型中小企业技术创新基金公益性行业科研专项江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>

合作作者

领域

  • 25个轻工技术与工...
  • 17个农业科学
  • 11个医药卫生
  • 10个生物学
  • 10个化学工程
  • 9个经济管理
  • 9个环境科学与工...
  • 9个文化科学
  • 7个理学
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  • 4个自动化与计算...
  • 4个水利工程
  • 3个石油与天然气...
  • 3个一般工业技术
  • 2个天文地球
  • 2个冶金工程
  • 2个机械工程
  • 2个动力工程及工...
  • 2个电气工程
  • 2个建筑科学

主题

  • 12个理化性
  • 12个理化性质
  • 11个淀粉
  • 11个营养
  • 10个膨化
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  • 9个花色
  • 9个花色苷
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  • 8个挤压膨化
  • 7个代谢
  • 7个提取工艺优化
  • 7个紫甘薯
  • 6个蓝莓
  • 6个蓝莓花色苷
  • 5个蛋白
  • 4个代谢变化

机构

  • 20个南京农业大学
  • 3个南京财经大学
  • 3个芜湖职业技术...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个徐州工程学院
  • 1个江苏农学院
  • 1个西北轻工业学...
  • 1个廊坊师范学院
  • 1个上海财经大学
  • 1个中国矿业大学
  • 1个扬州大学
  • 1个中国水产科学...
  • 1个彭城大学

资助

  • 12个江苏省自然科...
  • 11个江苏高校优势...
  • 9个科技型中小企...
  • 8个国家自然科学...
  • 8个江苏省科技支...
  • 8个江苏高校优势...
  • 8个江苏省农业科...
  • 7个国家科技支撑...
  • 7个公益性行业科...
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  • 5个国家高技术研...
  • 5个江苏省高校优...
  • 5个江苏省高校自...
  • 5个苏北科技发展...
  • 4个安徽高等学校...
  • 4个安徽高等学校...
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  • 4个江苏省高等教...
  • 4个江苏省农业科...
  • 4个芜湖市科技计...

传媒

  • 15个食品科学
  • 11个食品与发酵工...
  • 11个食品工业科技
  • 11个中国粮油学报
  • 9个江苏农业学报
  • 9个扬州大学学报...
  • 8个南京农业大学...
  • 7个农业工程学报
  • 6个安徽农业科学
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  • 5个中国农业科学
  • 5个江苏农业科学
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  • 3个包装与食品机...

地区

  • 21个江苏省
  • 3个安徽省
  • 1个上海市
共 25 条 记 录，以下是 1-10
韩永斌
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 生产工艺 花色苷 发芽过程 Γ-氨基丁酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭常安
供职机构：芜湖职业技术学院
研究主题：食品 酿酒 废液 芦荟 花色苷
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
袁晔
供职机构：南京农业大学食品科技学院农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室
研究主题：花色苷 黑莓 蓝莓 阿魏酸 咖啡酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
史晓媛
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 质构特性 复合浆料 复合果蔬饮料 黑莓
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶晓枫
供职机构：南京农业大学
研究主题：发酵面团 冷冻 冻融循环 冻融 百合多糖
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨靖东
供职机构：芜湖职业技术学院
研究主题：教学改革 工学结合 抗氧化 技能大赛 食品检测
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
付严萍
供职机构：南京农业大学
研究主题：紫甘薯 甘薯脆片 果浆酶 流压 微波膨化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
顾振新
供职机构：南京农业大学
研究主题：发芽糙米 生产工艺 Γ-氨基丁酸 糙米 发芽
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
唐小媛
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：黑莓籽油 黑莓 冷冻粉碎 花色苷 氧化变质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
范德萍
供职机构：南京农业大学
研究主题：复合浆料 苹果原汁 体态 甘薯脆片 甘薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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