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蒋和体

作品数：110 被引量：1,002H指数：17
供职机构：西南大学更多>>
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罗佳丽
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 果酒 果酒酿造 香气成分分析 褐变
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唐玲
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 发酵 催陈 理化特性 体外抗氧化性
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王孝荣
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 香气成分分析 果酒 发酵工艺 果酒酿造
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张静
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 抗氧化活性 豆浆 预处理 低盐
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王雪莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 果酒 甜橙 抗氧化 酵母
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
程丽萍
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 酵母发酵 香气成分分析 紫薯 气相色谱-质谱
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘奕
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：香气成分 气相色谱-质谱法 抗氧化性能 巴氏杀菌 糯米酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张碧莹
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：甘薯 抗氧化活性 豆浆 预处理 低盐
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐茂
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：茶氨酸 抗氧化活性 普洱茶 甘薯 茶叶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪冰
供职机构：西南大学
研究主题：大头菜 接种发酵 补中益气 杨梅汁 果香
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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