您的位置： 专家智库 > >

苗津

作品数：2 被引量：28H指数：2
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 6个轻工技术与工...
  • 4个化学工程
  • 2个经济管理
  • 2个生物学
  • 2个医药卫生
  • 2个农业科学
  • 2个理学
  • 1个机械工程
  • 1个自动化与计算...
  • 1个一般工业技术
  • 1个文化科学

主题

  • 5个单甘酯
  • 5个质构分析
  • 5个添加量
  • 5个磷酸二氢钙
  • 5个面团
  • 5个冷冻
  • 5个冷冻面团
  • 5个冷面
  • 4个豆芽
  • 4个芽孢
  • 4个芽孢杆菌
  • 4个纳豆
  • 4个纳豆芽孢杆菌
  • 3个豆蔻
  • 3个亚油酸
  • 3个油酸
  • 3个肉豆蔻
  • 2个胆固醇
  • 2个蛋白粉
  • 2个淀粉

机构

  • 5个天津商学院
  • 3个天津商业大学
  • 1个四川大学
  • 1个石家庄学院
  • 1个天津科技大学
  • 1个天津市工业微...
  • 1个天津出入境检...
  • 1个天津市食品生...

资助

  • 3个天津市科技攻...
  • 2个国家自然科学...
  • 2个天津市自然科...
  • 2个天津市高等学...
  • 2个天津市教委科...
  • 1个国家高技术研...
  • 1个国家科技支撑...
  • 1个教育部留学回...
  • 1个山西省科技攻...
  • 1个天津市科技攻...
  • 1个天津市科技支...
  • 1个国家科技重大...
  • 1个天津市教育科...
  • 1个公益性行业(...
  • 1个国家级大学生...
  • 1个国家教委资助...
  • 1个天津市教育科...
  • 1个天津市科技支...

传媒

  • 5个食品研究与开...
  • 4个食品与发酵工...
  • 2个食品工业科技
  • 2个食品科学
  • 2个食品科技
  • 2个中国粮油学报
  • 2个2005年工...
  • 2个功能(保健)...
  • 1个中国卫生检验...
  • 1个中国乳品工业
  • 1个生物技术
  • 1个肉品卫生
  • 1个农业工程学报
  • 1个生物技术通报
  • 1个中国酿造
  • 1个工程热物理学...
  • 1个食品与机械
  • 1个食品工业
  • 1个天津商学院学...
  • 1个真空

地区

  • 6个天津市
共 6 条 记 录，以下是 1-6
李楠
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：冷冻面团 Α-淀粉酶抑制剂 面包酵母 聚谷氨酸 抗氧化性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张坤生
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点试验室
研究主题：肌原纤维蛋白 肉制品 虾蛄 真空 真空冷却
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王佳玮
供职机构：天津商业大学生物技术与食品科学学院
研究主题：冷冻面团 拉伸性 冷面 单甘酯 磷酸二氢钙
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘丽娟
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：冷面 冷冻面团 单甘酯 磷酸二氢钙 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洪恩
供职机构：天津出入境检验检疫局
研究主题：超高温瞬时灭菌 超高温灭菌乳 感官 微生物变化 贮藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
候志远
供职机构：天津商学院生物技术与食品科学学院食品科学与工程系
研究主题：冷面 冷冻面团 单甘酯 磷酸二氢钙 添加量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0