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刘翀

作品数：129 被引量：425H指数：12
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金小麦产业技术体系建设专项公益性行业(农业)科研专项更多>>
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合作作者

领域

  • 64个轻工技术与工...
  • 42个农业科学
  • 27个文化科学
  • 26个化学工程
  • 22个医药卫生
  • 20个经济管理
  • 20个自动化与计算...
  • 18个理学
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  • 12个一般工业技术
  • 9个建筑科学
  • 5个机械工程
  • 5个动力工程及工...
  • 5个电气工程
  • 4个交通运输工程
  • 3个自然科学总论
  • 2个天文地球
  • 2个矿业工程
  • 2个金属学及工艺

主题

  • 58个小麦
  • 52个淀粉
  • 46个麦粉
  • 43个小麦粉
  • 40个面团
  • 39个面粉
  • 38个蛋白
  • 37个流变学特性
  • 36个营养
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  • 35个糊化
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  • 32个麦淀粉
  • 31个小麦淀粉
  • 31个理化特性
  • 30个糊化特性
  • 28个面筋
  • 27个小麦粉品质
  • 27个理化性
  • 27个理化性质

机构

  • 67个河南工业大学
  • 7个郑州工程学院
  • 3个河南农业大学
  • 3个中国农业大学
  • 2个广西大学
  • 2个江南大学
  • 2个南京财经大学
  • 2个华南理工大学
  • 2个河南科技学院
  • 1个哈尔滨工业大...
  • 1个华南农业大学
  • 1个吉林大学
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  • 1个中国计量学院
  • 1个无锡轻工大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个中南大学

资助

  • 48个国家自然科学...
  • 28个小麦产业技术...
  • 24个河南省科技攻...
  • 21个公益性行业(...
  • 18个国家科技支撑...
  • 18个河南省教育厅...
  • 17个河南省高校科...
  • 16个中央级公益性...
  • 13个国家现代农业...
  • 12个河南省农业科...
  • 12个教育部“新世...
  • 11个公益性行业科...
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传媒

  • 42个粮食与油脂
  • 42个河南工业大学...
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  • 32个食品研究与开...
  • 30个中国粮油学报
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  • 13个农产品加工（...
  • 12个中国油脂
  • 11个粮食流通技术

地区

  • 68个河南省
  • 1个湖南省
  • 1个江苏省
共 70 条 记 录，以下是 1-10
郑学玲
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 小麦粉 面粉 糊化特性 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李利民
供职机构：河南工业大学
研究主题：膳食纤维 小麦 小麦淀粉 谷朊粉 青稞
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
韩小贤
供职机构：河南工业大学
研究主题：冷冻面团 馒头 面粉 面食制品 抗肿瘤活性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卞科
供职机构：河南工业大学
研究主题：小麦 小麦粉 馒头 赤霉病 谷朊粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
洪静
供职机构：河南工业大学
研究主题：全麦 酶处理 外源酶 乳酸菌 小麦淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
逯蕾
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：理化性质 糊化特性 绿豆淀粉 球磨 土豆淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
田建珍
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦粉 小麦 面粉 粒度分布 面粉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
侯蕾
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：理化性质 绿豆淀粉 土豆淀粉 球磨 损伤淀粉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
马森
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：膳食纤维 麦麸 小麦 面团 麸皮
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王晓曦
供职机构：河南工业大学粮油食品学院
研究主题：小麦 膳食纤维 小麦粉 可食包装 馒头
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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