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罗东辉

作品数：16 被引量：90H指数：6
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划国家质检总局科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

领域

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主题

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  • 5个蛋白酶
  • 5个蛋白酶解产物
  • 5个蛋白酶解液
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机构

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资助

  • 13个国家自然科学...
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传媒

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地区

  • 14个广东省
共 15 条 记 录，以下是 1-10
赵谋明
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 抗氧化活性 抗氧化 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵强忠
供职机构：华南理工大学
研究主题：稳定性 大豆纤维 蛋白酶解 大豆蛋白 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
龙小涛
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：功能特性 高压均质 酶解 球蛋白 粒度分布
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
崔春
供职机构：华南理工大学
研究主题：酶解 酱油 小麦面筋蛋白 谷氨酰胺酶 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
源博恩
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：功能特性 大豆蛋白 酸性条件 大豆分离蛋白 胃蛋白酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海峰
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 蛋清粉 液体发酵 蛋白酶解 复本
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵冠里
供职机构：广东食品药品职业学院
研究主题：功能特性 花生分离蛋白 球蛋白 食品 阿魏酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周雪松
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：稳定性 面包 保质期 PBO纤维 乳化稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵海锋
供职机构：华南理工大学
研究主题：小麦面筋蛋白 酱油 酿酒酵母 啤酒 麦汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王才华
供职机构：广州合诚实业有限公司
研究主题：大豆多肽 苦味 酶解技术 配方食品 水解度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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