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张静

作品数：6 被引量：30H指数：3
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所更多>>
发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

合作作者

领域

  • 10个轻工技术与工...
  • 8个生物学
  • 8个农业科学
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  • 6个经济管理
  • 6个医药卫生
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  • 4个文化科学
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  • 1个机械工程
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  • 1个政治法律

主题

  • 8个蛋白
  • 8个发酵
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  • 7个感官评定
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  • 4个蛋白质
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  • 2个蛋白酶酶解
  • 2个蛋白氧化
  • 2个蛋白肽

机构

  • 9个青岛农业大学
  • 4个中国农业科学...
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  • 2个中国农业大学
  • 2个中国农业科学...
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  • 1个北京科技大学
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  • 1个吉林农业大学
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  • 1个中国海洋大学
  • 1个中国农业科学
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资助

  • 6个国家自然科学...
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  • 5个公益性行业(...
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  • 2个中央级公益性...
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传媒

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  • 3个中国牧业通讯
  • 3个安徽农学通报
  • 3个中国酿造
  • 3个安徽农业科学

地区

  • 6个山东省
  • 3个北京市
  • 1个吉林省
共 10 条 记 录，以下是 1-10
张佳程
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：胆固醇 牛乳 食品 乳制品 乳酸菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙宝忠
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 牦牛肉 牦牛 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢星达
供职机构：青岛农业大学
研究主题：仪器测定 感官评价 搅拌型酸奶 黏度 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李海鹏
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 牦牛肉 胴体 肉品质 嫩度
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺静
供职机构：青岛农业大学
研究主题：仪器测定 感官评价 搅拌型酸奶 黏度 酸奶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张松山
供职机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所
研究主题：牛肉 嫩度 牦牛肉 牦牛 牛肉品质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王莹
供职机构：吉林大学
研究主题：发酵 酵素 岩藻多糖酶 菌株 血液科
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
朴美子
供职机构：青岛农业大学
研究主题：抗氧化活性 蛹虫草 蛋白酶 抗氧化 提取物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李洁慧
供职机构：青岛农业大学
研究主题：酵母菌 发酵型酸奶 发酵效果 发酵 稳定剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于翠芳
供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院
研究主题：响应面法 紫甘薯 超声波提取 纤维素酶 发酵工艺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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