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王琪

作品数：77 被引量：277H指数：11
供职机构：宜宾职业技术学院更多>>
发文基金：四川省教育厅科学研究项目肉类加工四川省重点实验室开放基金四川省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理文化科学更多>>

合作作者

领域

  • 37个轻工技术与工...
  • 26个农业科学
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  • 19个经济管理
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  • 16个生物学
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  • 3个机械工程
  • 3个交通运输工程
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  • 2个文学
  • 1个哲学宗教
  • 1个矿业工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个金属学及工艺
  • 1个建筑科学

主题

  • 31个发酵
  • 27个白酒
  • 25个感官
  • 24个食品
  • 23个教学
  • 22个响应面
  • 21个课程
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  • 13个养颜
  • 13个饮品
  • 13个食品原料
  • 12个蛋白
  • 12个生产工艺

机构

  • 28个宜宾职业技术...
  • 8个四川大学
  • 3个四川理工学院
  • 2个泸州职业技术...
  • 2个成都大学
  • 2个乐山职业技术...
  • 2个宜宾学院
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  • 1个贵州大学
  • 1个华中农业大学
  • 1个南京农业大学
  • 1个四川工商职业...
  • 1个四川农业大学
  • 1个西华大学
  • 1个西南大学
  • 1个西南农业大学
  • 1个中国热带农业...
  • 1个云南农业大学
  • 1个黄山学院
  • 1个陕西科技大学

资助

  • 13个国家自然科学...
  • 9个肉类加工四川...
  • 7个四川省教育厅...
  • 6个四川省教育厅...
  • 6个四川省自然科...
  • 6个四川省科技计...
  • 5个四川省科技支...
  • 4个国家级大学生...
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  • 4个酿酒生物技术...
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  • 4个四川省重点科...
  • 3个四川省应用基...
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  • 3个四川省教育厅...
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传媒

  • 22个食品工业
  • 20个中国酿造
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  • 7个食品科技
  • 7个肉类研究
  • 7个食品与发酵科...
  • 6个广东化工

地区

  • 41个四川省
  • 1个安徽省
  • 1个湖北省
  • 1个云南省
  • 1个广东省
  • 1个贵州省
共 46 条 记 录，以下是 1-10
刘琨毅
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：发酵 感官评分 发酵工艺 米酒 响应面法优化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周书来
供职机构：乐山职业技术学院
研究主题：发酵 西瓜 柑橘 复合果酒 糯米
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
辜义洪
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：猕猴桃酒 粗纤维 降解 纤维素 果胶酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
梁宗余
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：酒糟 粗纤维 降解 纤维素 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
郭云霞
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：白酒 苦笋 MAXENT 粗纤维 康宁木霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
兰小艳
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：酒糟 粗纤维 降解 纤维素 康宁木霉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄晓兵
供职机构：中国热带农业科学院农产品加工研究所
研究主题：高良姜 发酵 菠萝 竹笋 膳食纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张敬慧
供职机构：宜宾职业技术学院
研究主题：酒糟 粗纤维 苦笋 降解 纤维素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴冬梅
供职机构：泸州职业技术学院
研究主题：香味物质 浓香型白酒 发酵工艺 感官评分 响应面法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
赵金松
供职机构：四川理工学院
研究主题：白酒 浓香型白酒 微观形态 大曲 扫描探针显微镜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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