您的位置： 专家智库 > >

吴刚

作品数：5 被引量：90H指数：5
供职机构：江南大学食品学院更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金江苏省“十五”科技攻关项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 5个轻工技术与工...
  • 5个农业科学
  • 4个生物学
  • 4个化学工程
  • 4个医药卫生
  • 4个文化科学
  • 4个理学
  • 2个经济管理
  • 2个环境科学与工...
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个机械工程
  • 1个建筑科学
  • 1个一般工业技术
  • 1个政治法律

主题

  • 5个蛋白
  • 5个多酚
  • 4个蛋白酶
  • 4个蛋白质
  • 4个淀粉
  • 4个多酚氧化
  • 4个多酚氧化酶
  • 3个代谢
  • 3个低聚糖
  • 3个动力学
  • 3个动力学研究
  • 3个多糖
  • 3个腥味
  • 3个血脂
  • 3个乙酰
  • 2个蛋白粉
  • 2个蛋白改性
  • 2个蛋白结构
  • 2个蛋白酶水解
  • 2个蛋白溶解性

机构

  • 5个江南大学
  • 2个无锡轻工大学
  • 2个无锡轻工业学...
  • 1个教育部
  • 1个莆田学院
  • 1个漳州师范学院
  • 1个武汉工业学院
  • 1个石家庄三鹿集...
  • 1个中华全国供销...
  • 1个无锡市总工会
  • 1个武汉轻工大学
  • 1个江苏省宜兴轻...

资助

  • 5个国家自然科学...
  • 4个国家高技术研...
  • 4个国家科技支撑...
  • 4个江苏省自然科...
  • 4个广东省科技计...
  • 4个国家教育部博...
  • 4个中央高校基本...
  • 3个广东省教育部...
  • 2个中国博士后科...
  • 2个国家科技重大...
  • 2个博士科研启动...
  • 2个福建省农科院...
  • 2个国家科技部农...
  • 2个国家现代农业...
  • 2个江苏省“十五...
  • 2个江苏省博士后...
  • 2个江苏省科技计...
  • 2个江苏省农业科...
  • 2个浙江省公益性...
  • 1个国家技术创新...

传媒

  • 5个食品工业科技
  • 5个食品科学
  • 5个食品与生物技...
  • 4个食品与发酵工...
  • 4个安徽农业科学
  • 4个食品科技
  • 4个无锡轻工大学...
  • 4个食品与机械
  • 4个中国油脂
  • 3个粮食与饲料工...
  • 3个食品工业
  • 3个粮食与油脂
  • 3个食品研究与开...
  • 3个中国粮油学报
  • 2个价值工程
  • 2个农业工程学报
  • 2个中国海洋药物
  • 2个分析测试学报
  • 2个无锡教育学院...
  • 2个冷饮与速冻食...

地区

  • 4个江苏省
  • 1个福建省
共 5 条 记 录，以下是 1-5
夏文水
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：壳聚糖 草鱼 油炸 甲壳素 分离纯化
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
何志勇
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：大豆分离蛋白 橄榄 杂环胺 多酚 沙棘果汁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周惠明
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：面条 小麦胚芽 小麦面筋蛋白 小麦面筋 功能性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孔祥珍
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：小麦面筋蛋白 蛋白质 大豆蛋白 豆浆 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘静娜
供职机构：漳州师范学院生物科学与技术系
研究主题：壳聚糖 香蕉片 抗氧化 脂肪酶 相对分子质量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0