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王飞

作品数：7 被引量：49H指数：5
供职机构：四川畜牧兽医学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

领域

  • 4个轻工技术与工...
  • 3个农业科学
  • 2个医药卫生

主题

  • 4个肉干
  • 4个牛肉
  • 4个牛肉干
  • 3个营养
  • 3个增稠
  • 3个增稠剂
  • 3个肉制品
  • 3个嫩度
  • 3个腌制
  • 3个腌制剂
  • 3个腌制时间
  • 2个亚硝酸
  • 2个亚硝酸盐
  • 2个亚硝酸盐残留...
  • 2个影响因素
  • 2个鱼糜
  • 2个鱼糜制品
  • 2个山梨酸
  • 2个山梨酸钾
  • 2个食品

机构

  • 4个四川畜牧兽医...
  • 2个西南大学
  • 1个西南农业大学

资助

  • 1个重庆市教委科...

传媒

  • 4个肉类工业
  • 4个四川畜牧兽医...
  • 3个肉类研究
  • 2个肉品卫生
  • 2个食品工业
  • 2个西南农业大学...
  • 1个中小企业科技
  • 1个农牧产品开发
  • 1个农业工程学报
  • 1个食品工业科技
  • 1个适用技术之窗
  • 1个畜禽业
  • 1个四川畜牧兽医
  • 1个中国食品添加...
  • 1个肉类食品

地区

  • 3个四川省
  • 1个重庆市
共 4 条 记 录，以下是 1-4
吴应利
供职机构：四川畜牧兽医学院
研究主题：牛肉干 防霉效果 防霉 山梨酸钾 腌制时间
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪学荣
供职机构：四川畜牧兽医学院
研究主题：山梨酸钾 防霉效果 防霉 牛肉干 保水效果
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
吴峰
供职机构：四川畜牧兽医学院
研究主题：香肠 PH值 残留量 维生素C 亚硝酸盐残留量
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
彭顺清
供职机构：西南大学动物科技学院动物医学系
研究主题：香肠 PH值 残留量 纸包皮蛋 钙代谢
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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