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周星宇

作品数：24 被引量：233H指数：10
供职机构：宁波大学更多>>
发文基金：浙江省自然科学基金海洋公益性行业科研专项国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学社会学更多>>

合作作者

领域

  • 19个轻工技术与工...
  • 16个农业科学
  • 9个文化科学
  • 8个化学工程
  • 7个生物学
  • 7个环境科学与工...
  • 7个医药卫生
  • 7个理学
  • 3个石油与天然气...
  • 3个自动化与计算...
  • 3个一般工业技术
  • 2个经济管理
  • 2个天文地球
  • 1个冶金工程
  • 1个金属学及工艺
  • 1个动力工程及工...
  • 1个电子电信
  • 1个电气工程
  • 1个建筑科学
  • 1个交通运输工程

主题

  • 10个食品
  • 10个缢蛏
  • 9个多糖
  • 9个盐溶
  • 8个电子束辐照
  • 8个液熏
  • 8个深加工
  • 8个深加工产品
  • 8个鱿鱼
  • 7个蛋白
  • 7个淀粉
  • 6个调味
  • 6个水分活度
  • 5个带鱼
  • 4个代谢
  • 4个代谢产物
  • 4个蛋白结构
  • 3个袋包装
  • 3个蛋白含量
  • 3个蛋白降解

机构

  • 21个宁波大学
  • 4个中国海洋大学
  • 1个青岛海洋大学
  • 1个莱芜职业技术...
  • 1个浙江工业大学
  • 1个浙江医药高等...
  • 1个浙江省柑橘研...
  • 1个浙江海洋大学
  • 1个宁波超能科技...

资助

  • 13个浙江省自然科...
  • 11个国家高技术研...
  • 10个国家自然科学...
  • 9个浙江省教育厅...
  • 8个宁波市自然科...
  • 8个海洋公益性行...
  • 8个浙江省大学生...
  • 6个国家科技支撑...
  • 6个浙江省教育厅...
  • 5个国家级星火计...
  • 5个“十一五”国...
  • 5个宁波市农业科...
  • 5个宁波市重大科...
  • 5个浙江省重中之...
  • 4个引进国际先进...
  • 4个国家科技重大...
  • 4个博士科研启动...
  • 4个国际科技合作...
  • 4个国家海洋公益...
  • 4个宁波市科技局...

传媒

  • 11个食品工业科技
  • 11个食品科学
  • 11个核农学报
  • 11个中国食品学报
  • 8个水产学报
  • 6个食品与发酵工...
  • 5个海洋与湖沼
  • 5个食品科技
  • 5个水产科学
  • 5个宁波大学学报...
  • 5个现代食品科技
  • 5个2012年中...
  • 4个中国水产科学
  • 4个农业工程学报
  • 4个农业机械学报
  • 4个中国粮油学报
  • 3个海洋渔业
  • 3个海洋科学
  • 3个水利渔业
  • 3个食品工业

地区

  • 20个浙江省
  • 1个山东省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
杨文鸽
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 脂肪酸 浒苔 肌原纤维蛋白 凝胶特性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐大伦
供职机构：宁波大学
研究主题：电子束辐照 浒苔 鱼鳞明胶 脂肪酸 鲐鱼
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢佳芳
供职机构：宁波大学
研究主题：缢蛏 鱿鱼 透明质酸 电子束辐照 冰藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王延辉
供职机构：浙江医药高等专科学校
研究主题：缢蛏 肠腺 即食 调味液 真空微波干燥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢果凰
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：鱿鱼皮 皮明胶 硫酸软骨素 蛋白酶酶解 胡萝卜泥
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜伟华
供职机构：宁波大学海洋学院
研究主题：盐溶蛋白 盐溶性蛋白 响应面分析法 保水性 鲨鱼肉
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
欧昌荣
供职机构：宁波大学
研究主题：浒苔 大黄鱼 葡萄酒 组胺 水产品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
楼乔明
供职机构：宁波大学
研究主题：脂肪酸 脂肪酸组成分析 鱼鳞明胶 油脂 电子束辐照
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙翠玲
供职机构：莱芜职业技术学院
研究主题：缢蛏 龙须菜 搅拌 呈味 冰藏
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张林楠
供职机构：宁波大学
研究主题：鱿鱼 乳酸菌发酵剂 低温储藏 液熏 发酵
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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