卢佳芳
- 作品数：21 被引量：257H指数：10
- 供职机构：宁波大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金浙江省科技厅新苗人才计划引进国际先进农业科技计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学一般工业技术更多>>
- 壳聚糖对冰藏鲈鱼品质及其菌群变化的影响被引量：9
- 2018年
- 为研究壳聚糖涂膜对鲈鱼在冰藏过程中品质及其细菌菌群变化的影响,每隔3 d测定壳聚糖涂膜组(K)和对照组(C)鲈鱼样品的感官评分值、菌落总数、pH值、TVB-N值、TBA值作为品质评价指标,同时采用末端限制性酶切片段长度多态性分析(T-RFLP)技术结合细菌文库分析冰藏过程中鲈鱼肌肉的细菌群落变化情况。结果表明,K的鲈鱼细菌总数、pH值、TVB-N值、TBA值均显著低于C(P<0.05),感官分析结果表明,冰藏时K的鲈鱼货架期为18～21 d,而C的鲈鱼货架期为12～15 d;T-RFLP技术分析结果表明,冰藏0～9 d时,C、K均有3个优势末端限制性片段(T-RFs),分别为T-RF 141、456和488 bp,C在冰藏12 d时T-RF 490 bp为优势峰,冰藏18 d时C出现T-RF 555 bp,而K在冰藏15 d时也出现优势峰T-RF 490 bp,一直持续到冰藏21 d又出现了T-RF 555 bp;T-RFLP技术结合细菌文库分析结果表明,T-RF 490 bp为假单胞菌属(Pseudomonas sp.),T-RF 555 bp则是厚壁菌门的环丝菌属(Brochothrix sp.),由此推断假单胞菌属和环丝菌属是造成鲈鱼货架期缩短的优势腐败菌。本研究为鲈鱼的生物保鲜及冰藏过程中鲈鱼肌肉细菌菌相变化研究提供了理论依据。
- 潘艳艳雷丽萍卢佳芳杨文鸽顾晓英钱云霞
- 关键词：鲈鱼壳聚糖冰藏腐败菌
- 龙须菜(Gracilaria lemaneiformis)多糖的分离纯化及其组成研究被引量：10
- 2009年
- 以龙须菜粗多糖为原料,利用离子交换层析分离纯化,紫外光谱、醋酸纤维薄膜电泳和凝胶过滤层析法鉴定多糖的纯度及其分子量,同时进一步采用气相色谱分析龙须菜多糖的单糖组成。结果表明,利用蒸馏水、0.3mol/L NaCl和1.2mol/L NaCl溶液分步洗脱,DEAE-Sephadex A-25离子交换层析纯化得到龙须菜多糖的三个组分G1、G2和G3,得率分别为3.61%、69.26%、18.70%;G1、G2和G3均显示为单一电泳谱带和单一洗脱峰,无蛋白、核酸杂质,分子量依次为21993、48460、61031U;G2和G3的单糖组成主要为半乳糖、3.6-内醚半乳糖及少量葡萄糖;G2糖链通过1→2键与1→6键方式连接,存在非还原末端基及连三羟基,G3糖链则通过1→3键与1→2键方式连接。
- 卢佳芳杨文鸽颜伟华周星宇
- 关键词：纯化气相色谱单糖组成
- 龙须菜多糖的降解及其降解产物的抗氧化活性被引量：29
- 2009年
- 采用维生素C和过氧化氢体系诱导产生的自由基降解龙须菜多糖,并对龙须菜多糖及其降解产物的抗氧化活性进行分析。结果表明,在维生素C和过氧化氢反应体系中,龙须菜多糖的降解反应在2 h内基本完成,降解后得到的4种产物分子量分别为21 492,12 864,5 417和3 043 u,降解反应未导致龙须菜多糖去硫酸化,但3,6-内醚-半乳糖含量略有降低;在清除超氧阴离子自由基、DPPH自由基和还原Fe3+方面,龙须菜多糖的抗氧化活性随分子量的降低而增强,而在清除羟基自由基方面,抗氧化活性却随多糖分子量的降低而减弱。
- 杨文鸽谢果凰徐大伦竺巧玲卢佳芳周星宇
- 关键词：降解抗氧化活性分子量
- 电子束辐照对鲈鱼肉杀菌保鲜效果及品质的影响被引量：37
- 2018年
- 为研究电子束辐照在水产品保鲜应用上的可行性,利用1、3、5、7 kGy剂量电子束辐照处理鲈鱼肉,对冷藏期内鲈鱼肉菌落总数、挥发性盐基总氮(total volatile base nitrogen,TVB-N)含量、硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)值、色值及质构进行测定,结合感官评价分析不同剂量电子束辐照对鲈鱼肉杀菌效果及品质的影响。结果表明:电子束辐照能有效降低鲈鱼肉的菌落总数,延缓鲈鱼肉在冷藏期内TVB-N含量的上升速率;辐照后鲈鱼肉TBA值有所增加,且在冷藏期内高剂量辐照组鱼肉TBA值上升速率大于低剂量辐照组;辐照对鲈鱼肉感官、质构和色值影响不显著,但能略微提高鱼肉的亮度。综合考虑,冷藏前对鲈鱼肉采取3～5 kGy电子束辐照处理较为合适,可有效延长鲈鱼肉货架期6～10 d。该结果可为电子束辐照应用于鱼肉保鲜提供参考。
- 张晗吕鸣春梅卡琳卢佳芳杨文鸽
- 关键词：鲈鱼电子束杀菌保鲜
- 一种即食缢蛏及其制备方法
- 本发明公开了一种即食缢蛏，包括煮熟的蛏肉，蛏肉中含有重量为1.7～4.9％蛏肉重量的水分活度降低剂，蛏肉经重量为18～37％蛏肉重量的调味料腌制30～45min，干燥后得到即食缢蛏，即食缢蛏中水分含量为39-41％；本发...
- 杨文鸽徐大伦王延辉卢佳芳
- 文献传递
- 大学生就业与专业相关度研究被引量：9
- 2014年
- 随着社会专业化程度的不断提高,大学生越来越被强调要发挥专业优势,从事与本专业相关的全职工作。事实上,目前高校本科毕业生就业的专业相关总体不高,原因为专业不符合预期与专业岗位招聘少等。提出高校应从培养目标、课程体制、授课理念、考核模式、师资队伍几个方面进行教学改革以适应这种现状。
- 谢果凰卢佳芳屠春飞
- 关键词：本科生就业教学改革
- 基于导师制的大学生创新创业教育路径探究被引量：24
- 2015年
- 在社会经济优化转型的大背景下,对大学生进行创新创业教育成为高校适应社会发展需求的必然选择。本文从大学生创新创业教育概况及其现实意义出发,对其存在的问题进行分析梳理,提出基于导师制的大学生创新创业教育路径选择,从教育理念、内容架构、制度建设、资源运作等方面进行探讨并提出建议。
- 屠春飞卢佳芳
- 关键词：导师制创新创业
- 一种缢蛏风味酱及其制备方法
- 本发明公开了一种缢蛏风味酱及其制备方法，特点是主要由下述重量组份配制而成的原料：蛏肉泥30～40、小麦淀粉12～16、洋葱泥1～2、食盐6～8、酱油3～6、白砂糖3～6、白醋3～5和藤胶0.5～2；其中蛏肉泥由蛏肉经风味...
- 徐大伦杨文鸽欧昌荣张进杰卢佳芳
- 文献传递
- 鱿鱼眼中透明质酸的提取、降解及其生物活性研究
- 透明质酸(Hyaluronic Acid,HA)分布于动物和人体的结缔组织中,作为一种可吸收、可降解的生物材料,已广泛应用于临床医学和高级化妆品生产等领域,表现出良好的市场潜力和广阔的应用前景。 鱿鱼眼睛是沿海地区一类数...
- 卢佳芳
- 关键词：透明质酸纯化降解
- 文献传递
- 一种即食缢蛏及其制备方法
- 本发明公开了一种即食缢蛏，包括煮熟的蛏肉，蛏肉中含有重量为1.7～4.9％蛏肉重量的水分活度降低剂，蛏肉经重量为18～37％蛏肉重量的调味料腌制30～45min，干燥后得到即食缢蛏，即食缢蛏中水分含量为39－41％；本发...
- 杨文鸽徐大伦王延辉卢佳芳
- 文献传递
