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胡锦华

作品数：26 被引量：40H指数：3
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家自然科学基金教育部科学技术研究重点项目江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学理学医药卫生更多>>

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机构

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地区

  • 21个江苏省
共 22 条 记 录，以下是 1-10
周鹏
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳蛋白 Β-酪蛋白 钙 酪蛋白胶束 酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘小鸣
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳酸菌 益生菌 植物乳杆菌 发酵特性 拮抗
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陆乃彦
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：食品学科 磷脂 微观结构 食品体系 研究生教育
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
文丽杰
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：钙 羟基磷灰石 磷酸钙 碳酸钙 Β-酪蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘大松
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 酪蛋白胶束 脱钙 Β-酪蛋白 胶束
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李滟波
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳清分离蛋白 蛋白质 酪蛋白酸钠 羟基磷灰石 储藏过程
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张军伟
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：腐乳 挥发性风味物质 干贝 发酵过程 挥发性风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张洪超
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 不溶物 分子间相互作用 酪蛋白 模拟物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
孙晓蕾
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳蛋白 不溶物 分子间相互作用 酪蛋白 稳定性
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王胤
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：研究生教育 食品学科 研究生教育国际化 双学位 高校辅导员
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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