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徐红华

作品数：87 被引量：549H指数：15
供职机构：东北农业大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金黑龙江省科技攻关计划黑龙江省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程金属学及工艺更多>>

合作作者

领域

  • 56个轻工技术与工...
  • 36个生物学
  • 31个农业科学
  • 30个医药卫生
  • 29个化学工程
  • 29个文化科学
  • 19个理学
  • 16个经济管理
  • 9个一般工业技术
  • 7个自动化与计算...
  • 7个环境科学与工...
  • 5个金属学及工艺
  • 5个机械工程
  • 4个电气工程
  • 4个社会学
  • 4个政治法律
  • 3个天文地球
  • 3个电子电信
  • 3个建筑科学
  • 3个交通运输工程

主题

  • 38个蛋白
  • 35个食品
  • 31个乳清
  • 30个发酵
  • 29个乳化
  • 28个营养
  • 26个蛋白质
  • 24个蛋白酶
  • 24个淀粉
  • 24个乳酸
  • 23个饮料
  • 21个色谱
  • 21个酸奶
  • 21个浓缩蛋白
  • 20个乳杆菌
  • 19个乳清浓缩蛋白
  • 19个起泡
  • 19个起泡性
  • 18个乳化性
  • 17个益生菌

机构

  • 54个东北农业大学
  • 4个教育部
  • 4个中国农业大学
  • 4个沈阳师范大学
  • 4个沈阳农业大学
  • 3个东北林业大学
  • 3个黑龙江省乳品...
  • 2个哈尔滨师范大...
  • 2个哈尔滨商业大...
  • 2个黑龙江八一农...
  • 2个吉林省农业科...
  • 2个华南理工大学
  • 2个国家大豆工程...
  • 1个广东食品药品...
  • 1个国家粮食局科...
  • 1个北京农学院
  • 1个东北农学院
  • 1个黑龙江中医药...
  • 1个华中农业大学
  • 1个锦州医学院

资助

  • 36个国家自然科学...
  • 23个国家科技支撑...
  • 19个国家高技术研...
  • 19个黑龙江省教育...
  • 18个黑龙江省自然...
  • 16个博士科研启动...
  • 15个黑龙江省科技...
  • 13个黑龙江省青年...
  • 11个哈尔滨市科技...
  • 11个黑龙江省博士...
  • 11个黑龙江省高等...
  • 10个黑龙江省高等...
  • 9个中国博士后科...
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  • 8个“十一五”国...
  • 8个黑龙江省普通...
  • 7个黑龙江省学位...
  • 6个国家科技重大...
  • 5个公益性行业(...

传媒

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  • 11个粮食与油脂
  • 10个粮油食品科技
  • 10个肉类工业
  • 10个农产品加工

地区

  • 46个黑龙江省
  • 6个辽宁省
  • 2个北京市
  • 2个广东省
  • 1个山东省
共 58 条 记 录，以下是 1-10
李铁晶
供职机构：辽宁大学
研究主题：类蛋白反应 酪蛋白水解物 抗氧化 降解 酶法修饰
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
于国萍
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆分离蛋白 共轭亚油酸 米糠蛋白 黑木耳多糖 番茄红素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
许瑞
供职机构：华南理工大学
研究主题：酸奶 活性多肽 结构特性 凝胶 酸奶凝胶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
董世荣
供职机构：东北农业大学
研究主题：大豆蛋白 乳清浓缩蛋白 纳米纤维 纤维聚合物 纤维
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
温其标
供职机构：华南理工大学轻工与食品学院
研究主题：淀粉 变性淀粉 大豆蛋白 谷氨酰胺转移酶 玉米醇溶蛋白
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
高育哲
供职机构：沈阳师范大学
研究主题：大豆分离蛋白 乳化性 米糠蛋白 蛋白 纤维聚合物
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
申德超
供职机构：山东理工大学农业工程与食品科学学院
研究主题：挤压膨化 啤酒辅料 脱胚玉米 糖化 啤酒
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王雪飞
供职机构：东北农业大学
研究主题：米糠蛋白 酶法制备 酶法 复合酶 米曲
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张立钢
供职机构：东北林业大学
研究主题：乳清蛋白 花色苷 蛋白质 黑木耳多糖 食品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢明明
供职机构：东北农业大学食品学院
研究主题：乳清浓缩蛋白 纤维 起泡性 钙 CACL2
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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