2024年11月20日
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郭俊珍
作品数:
9
被引量:58
H指数:5
供职机构:
合肥工业大学生物与食品工程学院
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发文基金:
广东省教育部产学研结合项目
安徽省高校省级自然科学研究项目
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相关领域:
轻工技术与工程
化学工程
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合作作者
范建凤
合肥工业大学生物与食品工程学院
李洪波
合肥工业大学生物与食品工程学院
王泽南
合肥工业大学生物与食品工程学院
余顺火
合肥工业大学生物与食品工程学院
陶学明
合肥工业大学生物与食品工程学院
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李洪波
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:碎米 抗氧化肽 液化 糖化 下脚料
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王泽南
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:碎米 梭子蟹 酶解 农业物料 赤藓糖醇
发表作品
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供职机构
所获资助
研究领域
范建凤
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:碎米 抗氧化肽 酶解 液化 糖化
发表作品
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供职机构
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研究领域
余顺火
供职机构:合肥工业大学
研究主题:梭子蟹 酶解 食品专业 碎米 龙虾
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供职机构
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陶学明
供职机构:合肥工业大学
研究主题:梭子蟹 酶解 下脚料 超微粉碎 余料
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供职机构
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杨柯
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:抗氧化肽 氨基酸组成 分离纯化 活性研究 抗氧化性
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供职机构
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研究领域
王晓倩
供职机构:合肥工业大学
研究主题:梭子蟹 酶解 色素 稳定性 超声波
发表作品
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蒋艳
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:碎米 ACE抑制肽 抗氧化肽 酶法制备 甘露醇
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卢进峰
供职机构:安徽宝迪肉类食品有限公司
研究主题:原料肉 生产工艺 血浆蛋白粉 蒜粉 猪血
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张书光
供职机构:合肥工业大学生物与食品工程学院
研究主题:马铃薯淀粉 单甘酯 物化特性 液化 艾叶粉
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