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肖岚

作品数：108 被引量：361H指数：10
供职机构：四川旅游学院更多>>
发文基金：四川省哲学社会科学重点研究基地项目四川省科技厅科技支撑计划项目四川省教育厅青年基金更多>>
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合作作者

领域

  • 85个轻工技术与工...
  • 47个文化科学
  • 41个经济管理
  • 41个农业科学
  • 37个医药卫生
  • 30个自动化与计算...
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  • 3个政治法律
  • 2个石油与天然气...
  • 2个金属学及工艺
  • 2个建筑科学
  • 2个水利工程
  • 2个交通运输工程

主题

  • 49个食品
  • 45个抗氧化
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  • 41个风味
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  • 38个牦牛
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机构

  • 47个四川旅游学院
  • 37个四川农业大学
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  • 4个中国农业大学
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  • 1个华中师范大学
  • 1个江南大学

资助

  • 34个四川省教育厅...
  • 26个四川省教育厅...
  • 24个四川省教育厅...
  • 23个四川省应用基...
  • 22个四川省教育厅...
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  • 18个四川省科技厅...
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传媒

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  • 12个现代食品

地区

  • 82个四川省
  • 2个北京市
  • 2个天津市
  • 2个西藏
  • 2个重庆市
共 90 条 记 录，以下是 1-10
辛松林
供职机构：四川旅游学院
研究主题：秋葵 电子鼻 调味 保鲜 NISIN
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李诚
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：酶解 抗氧化肽 抗氧化 牦牛 降血压肽
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安攀宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：青稞 酶解 凝结芽孢杆菌 兔血 售卖
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熊敏
供职机构：四川旅游学院
研究主题：餐饮业 主成分分析 电子鼻 花椒 紫皮大蒜
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孙俊秀
供职机构：四川旅游学院
研究主题：芽菜 电子鼻 野生荞麦 金荞麦 芦丁
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唐英明
供职机构：四川旅游学院
研究主题：主成分分析 电子鼻 药膳 花椒 烹饪
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王熙
供职机构：四川旅游学院
研究主题：大学生 售卖 还原力 抗氧化肽 抗氧化
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张振宇
供职机构：四川旅游学院
研究主题：牦牛肉 电子鼻 紫薯 还原力 抗氧化肽
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李燮昕
供职机构：四川旅游学院
研究主题：正交试验 紫薯 抗氧化 抗氧化肽 酶解
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杜昕
供职机构：四川农业大学食品学院
研究主题：牦牛 低聚肽 抗氧化肽 酶解 发酵
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