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张健

作品数：27 被引量：201H指数：9
供职机构：上海中医药大学更多>>
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章苏宁
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：壳聚糖 聚肽 接枝共聚物 自组装行为 纳米胶囊
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋晓秋
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：微胶囊 银 纳米微粉 超细粉 防皱整理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
肖作兵
供职机构：华东理工大学
研究主题：香精 樱桃酒 酶解 牛肉香精 肉味香精
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘艳杰
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：花色苷 紫薯 茶叶有效成分 儿茶素 高效液相色谱法
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
贺振颖
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：壳聚糖 辅酶Q10 聚肽 临界胶束浓度 自组装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蔡宝国
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：催化剂 固相微萃取 香气 GC-MS 丙烯酸甲酯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
叶琳
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：纳米微胶囊 壳聚糖 纳米胶囊 紫甘蓝色素 紫甘蓝
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
牛云蔚
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院
研究主题：樱桃酒 感官分析 主成分分析 GC-O GC-MS
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
苏畅
供职机构：复旦大学
研究主题：Γ-癸内酯 YARROWIA 牛肉 发酵 体视显微镜
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
俞玲
供职机构：上海应用技术学院香料香精技术与工程学院生物与食品工程系
研究主题：美拉德反应 猪骨素 前体物 肉味香精 酶解
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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