您的位置： 专家智库 > >

屠大伟

作品数：22 被引量：105H指数：6
供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文基金：重庆市科技攻关计划国家科技部专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学理学医药卫生更多>>

合作作者

领域

  • 18个轻工技术与工...
  • 13个农业科学
  • 11个医药卫生
  • 10个化学工程
  • 10个理学
  • 8个生物学
  • 7个文化科学
  • 5个经济管理
  • 4个环境科学与工...
  • 3个自动化与计算...
  • 2个机械工程
  • 1个石油与天然气...
  • 1个建筑科学
  • 1个语言文字
  • 1个自然科学总论

主题

  • 14个食品
  • 12个营养
  • 10个色谱
  • 10个相色谱
  • 10个抗氧化
  • 9个蛋白
  • 9个多酚
  • 9个杀菌
  • 8个饮料
  • 8个营养成分
  • 8个肉制品
  • 8个微波杀菌
  • 7个淀粉
  • 7个油脂
  • 6个代谢
  • 6个多糖
  • 6个血脂
  • 6个色谱法
  • 6个香辛料
  • 5个色谱法测定

机构

  • 14个西南农业大学
  • 13个西南大学
  • 2个重庆市农产品...
  • 1个重庆三峡学院
  • 1个西南科技大学
  • 1个烟台大学
  • 1个西南师范大学
  • 1个中国农业科学...
  • 1个深圳出入境检...
  • 1个烟台市农业科...
  • 1个学研究院

资助

  • 8个重庆市科技攻...
  • 6个国家科技支撑...
  • 5个国家自然科学...
  • 5个重庆市科委基...
  • 5个博士科研启动...
  • 5个国家现代农业...
  • 5个中央高校基本...
  • 4个中央级公益性...
  • 4个重庆市自然科...
  • 3个重庆市重大科...
  • 3个国家科技重大...
  • 3个发光与实时分...
  • 3个国家级大学生...
  • 3个重庆市高等教...
  • 3个重庆市卫生局...
  • 3个重庆市医学科...
  • 2个山东省科技攻...
  • 2个重庆市应用基...
  • 2个四川省科技支...
  • 2个湖南省科技计...

传媒

  • 11个粮食与油脂
  • 10个肉类工业
  • 10个四川食品与发...
  • 9个食品与发酵工...
  • 9个肉类研究
  • 8个食品工业科技
  • 8个食品科学
  • 8个食品科技
  • 7个食品工业
  • 7个广州食品工业...
  • 6个中国调味品
  • 6个食品与机械
  • 6个西南农业大学...
  • 6个中国食品添加...
  • 5个分析试验室
  • 5个食品研究与开...
  • 5个食品与药品
  • 4个中国油脂
  • 3个分析化学
  • 3个粮油食品科技

地区

  • 13个重庆市
  • 1个辽宁省
  • 1个山东省
  • 1个四川省
  • 1个广东省
共 19 条 记 录，以下是 1-10
郑诗超
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：微波杀菌 天然抗氧化剂 油脂 兔肉 抗氧化机理
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
宋来庆
供职机构：烟台市农业科学研究院
研究主题：苹果 富士苹果 苹果品种 果实品质 香气物质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
颜治
供职机构：深圳出入境检验检疫局
研究主题：食品 葡萄酒 砷 硒 形态分析
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李学刚
供职机构：西南大学
研究主题：黄连 小檗碱 黄连生物碱 黄连碱 表面活性剂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张保顺
供职机构：西南大学
研究主题：小檗碱 抗炎活性 同系物 橙皮素 糖尿病
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
丁晓雯
供职机构：西南大学食品科学学院
研究主题：桑叶 生物碱 胆固醇 抗氧化 1-脱氧野尻霉素
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
黄业传
供职机构：西南科技大学生命科学与工程学院
研究主题：猪肉 脂肪酸组成 腊肉 脂肪氧化 软包装
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
汪学荣
供职机构：西南大学
研究主题：蛋清蛋白 生理功能 可食性膜 纳米SIOX 铁
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈玉山
供职机构：西南农业大学
研究主题：佛手多糖 保健功能 中药 功能食品 营养成分
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋和体
供职机构：西南大学
研究主题：香气成分 甘薯 贮藏 橙汁 紫薯
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0