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孟宗

作品数：52 被引量：253H指数：10
供职机构：江南大学食品学院更多>>
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共 36 条 记 录，以下是 1-10
刘元法
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 油基 超声波 反式脂肪酸 煎炸油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
李进伟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油茶籽 煎炸油 油茶籽油 煎炸 脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
王兴国
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 磷脂 大豆油 煎炸油 脂肪酶
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
蒋将
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：豌豆蛋白 猪油 PH 低脂 植脂奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
徐振波
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：乳化剂 人造奶油 牛油 油基 反式脂肪酸
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
金青哲
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：油脂 大豆油 甘油三酯 煎炸油 油茶籽油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
耿温馨
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：乳化剂 结晶动力学 棕榈仁油 氢化 硬脂
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
杨兆琪
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：植脂奶油 罗匹尼罗 乙酰半胱氨酸 穿心莲内酯衍生物 阳性菌
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
池娟娟
供职机构：江南大学食品学院
研究主题：基料 相容性 棕榈 乳化剂 人造奶油
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
陈琰
供职机构：江南大学食品科学与技术国家重点实验室
研究主题：无溶剂体系 酸解 烘干 蝇蛆 营养
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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