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韩衍青

作品数：19 被引量：169H指数：8
供职机构：南京理工大学更多>>
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领域

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主题

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地区

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  • 1个新疆
  • 1个贵州省
共 21 条 记 录，以下是 1-10
徐幸莲
供职机构：南京农业大学
研究主题：鸡肉 肌原纤维蛋白 猪肉 鸡胸肉 肉制品
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
周光宏
供职机构：南京农业大学
研究主题：牛肉 猪肉 肌原纤维蛋白 胴体 肉制品
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胡萍
供职机构：贵州大学
研究主题：乳酸菌 刺梨 腊肉 真空包装 快速发酵
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刘登勇
供职机构：渤海大学
研究主题：盐水鸭 肉制品 猪肉 食用品质 肠细菌
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孙新生
供职机构：国家知识产权局
研究主题：超高压 烟熏火腿 超高压处理 单增李斯特菌 货架期
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
谢伟
供职机构：南京农业大学食品科技学院
研究主题：菊花 火腿切片 真空包装 盐水鸭 风味
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张维益
供职机构：南京农业大学
研究主题：冷藏过程 菌相变化 超高压处理 超高压 烟熏火腿
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
张秋勤
供职机构：南京农业大学
研究主题：植物乳杆菌 瑞士乳杆菌 发酵 益生菌 腐胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
卢士玲
供职机构：石河子大学
研究主题：乳酸菌 生物胺 发酵剂 发酵香肠 酪胺
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
刘军昌
供职机构：江苏雨润食品产业集团有限公司
研究主题：微生物 超高压处理 烟熏 保质期 理化性质
发表作品相关人物供职机构所获资助研究领域
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