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赵大庆

作品数：59 被引量：426H指数：13
供职机构：蚌埠学院更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽高校省级自然科学研究基金安徽省食品科学与工程教学团队项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程文化科学农业科学更多>>

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轻工技术与工程
研究主题：食品 食品安全 服装 生产工艺 菜谱
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子领域：纺织科学与工程纺织工程纺织材料与纺织品设计纺织化学与染整工程服装设计与工程食品科学与工程食品科学粮食、油脂及植物蛋白工程制糖工程农产品加工及贮藏工程水产品加工及贮藏工程发酵工程皮革化学与工程制浆造纸工程
食品科学与工程
研究主题：食品 食品安全 发酵 葡萄酒 生产工艺
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粮食、油脂及植物蛋白工程
研究主题：保健食品 淀粉 面包 大米 面粉
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化学工程
研究主题：性能研究 催化剂 生产工艺 改性 力学性能
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子领域：玻璃工业水泥工业搪瓷工业陶瓷工业合成树脂塑料工业橡胶工业化纤工业高温制品工业无机化工电化学工业硅酸盐工业有机化工高聚物工业化学肥料工业农药化工制药化工煤化学工程炸药化工精细化工
食品科学
研究主题：食品 食品安全 食品添加剂 食物 食品包装
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文化科学
研究主题：教学 高校 大学生 小学生 课堂教学
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子领域：传播学新闻学图书馆学档案学情报学教育学教育技术学教育学原理课程与教学论学前教育学高等教育学成人教育学职业技术教育学特殊教育学体育学运动人体科学体育训练民族体育
教育学
研究主题：教学 高校 大学生 小学生 语文学习
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教育技术学
研究主题：教师 教育 教学 课堂教学 课堂
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农产品加工及贮藏工程
研究主题：茶叶 饮料 牛奶 水果 酸奶
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发酵工程
研究主题：葡萄酒 发酵 啤酒 白酒 酱油
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