刘志强
- 作品数：4 被引量：42H指数：4
- 供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：公益性行业(农业)科研专项国家高技术研究发展计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 花生衣中原花色素乙醇溶剂提取工艺优化被引量：6
- 2010年
- 在单因素试验的基础上,采用响应面法对乙醇提取花生衣中原花色素工艺参数进行了优化。根据Boxbehnken中心组合试验设计原理,选取四因素三水平,以原花色素提取率为响应值进行响应面分析。模型方差分析表明,各因素对花生衣中原花色素提取影响作用的大小为:料液比>乙醇体积分数>时间>温度。最佳工艺提取参数为:料液比为1∶21(mg∶mL),乙醇体积分数为56%,提取时间为59min,提取温度为62℃,在该提取工艺条件下,原花色素的提取率为7.94%。
- 刘志强杨庆利张初署王世清李红霞张岩于丽娜毕洁孙杰
- 关键词：原花色素花生衣响应面法
- 锐孔-凝固浴法制备大蒜油微胶囊的工艺被引量：16
- 2010年
- 文章主要研究了锐孔-凝固浴法制备大蒜油微胶囊的工艺过程和方法。试验以大蒜油为芯材,以海藻酸钠为壁材,氯化钙为固化液,探讨了海藻酸钠浓度、芯材与壁材比例、乳化剂浓度、氯化钙浓度及乳化温度等影响成型的主要因素。通过三元二次回归正交实验确定了制备大蒜油微胶囊的最佳工艺条件,并对最佳工艺条件下制备的微胶囊进行包埋率的测定。结果表明:锐孔法制作大蒜油微胶囊的最佳工艺条件为壁材海藻酸钠的浓度为1.4%,芯材大蒜油与壁材的配比为3.8:1,乳化剂的浓度为0.3%,乳化温度为65℃,凝固浴氯化钙的浓度为2%;包埋率可以达到77.21%。
- 宫言佩王晓阳刘志强张岩
- 关键词：大蒜油微胶囊海藻酸钠氯化钙
- 微波提取花生茎中水溶性膳食纤维的工艺优化被引量：7
- 2010年
- 以花生茎为原料,微波提取花生茎中水溶性膳食纤维。通过对浸泡时间、微波时间、微波功率、微波温度和料液比等影响因素进行单因素及正交试验,获得花生茎水溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件:浸泡时间55min、微波时间4min、微波功率800W、微波温度90℃、料液比1:14(g/mL),水溶性膳食纤维提取率达到6.0%,NSP含量为94.68%,SDF综合评分为65.12%。
- 李红霞王世清于丽娜杨庆利刘志强张月婷
- 关键词：微波水溶性膳食纤维
- 膜分离技术纯化花生衣中的原花色素被引量：16
- 2010年
- 以花生衣的原花色素提取液为原料,研究不同孔径的膜组件(NF-500、HPS-1、PS-5、PS-10)纯化原花色素提取液的效果。确定最佳纯化效果的膜组件,以及其不同操作压力、操作温度对纯化花生衣中原花色素得率和纯度的影响。结果表明:最佳纯化膜组件为HPS-1超滤组件,其操作压力0.54MPa,操作温度25℃,在此条件下,原花色素得率13.3%、纯度85.8%。
- 刘志强张初署孙杰于丽娜张岩王世清杨庆利
- 关键词：原花色素花生衣膜分离
