王燕
- 作品数：4 被引量：6H指数：2
- 供职机构：西南大学动物科技学院动物医学系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金重庆市自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学经济管理更多>>
- 高压腌制条件对兔肉食盐渗透规律及品质影响被引量：3
- 2016年
- 以兔肉为原料,研究了兔肉在不同压强下（0.1~200）MPa,6%的食盐溶液中分别处理3、5、10、15、20 min对其食盐内渗量及其品质的影响。实验表明：不同压强和腌制时间对兔肉腌制的食盐渗透有极显著影响。随着压强增大,腌制平衡浓度越低。质量变化和水分含量随着压强的增大,呈现先增大后减小的趋势,在100 MPa腌制3 min时,质量变化率和水分含量均达到最大。加压使肉的明度（L＊）逐渐增大,直到200 MPa达到最大值47.129±0.3462,红度（a＊）逐渐减小,黄度（b＊）增大。加压处理能极显著（p〈0.01）降低兔肉腌制的蒸煮损失率,50 MPa处理3 min的蒸煮损失率比常压腌制平衡时降低了23.157%,而加压时间的影响不显著（p〉0.05）。剪切力随着加压时间的延长和压强的增大而逐渐减小,直至200 MPa下作用20 min减小到最小值（1.46±0.375）kgf。兔肉的肌纤维被破坏。
- 杨柳付君王燕侯支端彭丹琳陆铭达
- 关键词：兔肉
- 丝裂霉素C处理小鼠胎儿成纤维细胞饲养层适宜时间的研究
- 小鼠胎儿成纤维细胞(mouse embryonic fibroblast,MEF)能够分泌多种细胞生长因子,如LIF、GDNF 等,这些细胞因子具有促进干细胞增殖和抑制干细胞分化的作用,因此,MEF经常被用来作为饲养干细...
- 王燕赵永聚
- 大足黑山羊胎盘子叶性状和结构及其与繁殖性能的相关性被引量：3
- 2015年
- 收集79窝(单羔,n=21,G1;双羔,n=47,G2;三羔,n=11,G3)大足黑山羊正常分娩后胎盘及繁殖性能数据,比较不同产羔类型胎盘子叶承载效率(窝初生重与子叶总面积之比)、子叶密度(子叶个数与胎盘质量之比)、子叶面积和子叶组织学结构、绒毛超显微结构,并且分析子叶性状和结构及其与繁殖性能的相关性。结果表明,大足黑山羊随产羔数增加,胎盘子叶承载效率和子叶总面积极显著增加(P<0.01),G1、G2和G3组子叶承载效率分别是(5.70±2.50),(9.23±3.90),(8.15±3.33)g·cm-2,子叶总面积分别为(501.57±124.25),(546.34±197.78),(735.85±194.28)cm2;子叶密度极显著性降低(P<0.01),G1、G2和G3组分别是(0.38±0.18),(0.26±0.10),(0.21±0.08)n·g-1,子叶总数无显著性差异(P>0.05);由组织学结构观察发现,随着产羔数增加,胎盘子叶内血管数量增多,密度增大,绒毛形状变宽变大,密集程度增加,表面褶皱更丰富。相关性分析表明,产羔数和窝初生重与胎盘质量、子叶总面积、子叶承载效率呈极显著正相关(P<0.01)。研究发现山羊胎盘子叶面积与子叶承载效率相互联系;胎盘子叶组织结构及绒毛结构与山羊产羔数有显著性相关。
- 罗南剑管代禄李黄琨王燕赵永聚
- 关键词：山羊繁殖性能
- 哺乳动物单倍体胚胎干细胞的研究进展及应用潜力
- 2014年
- 单倍体胚胎干细胞(haploid embryonic stem cells,haESCs)是指只含有一套染色体,拥有类似于正常胚胎干细胞的特性,可以在体外无限增殖,并可以形成多种功能细胞、组织和器官的细胞类群。对于哺乳动物细胞基因功能的研究而言,haESC具有单倍性特征而使其成为研究隐形基因功能理想的细胞模型,是遗传学研究的新手段,具有巨大的应用潜力。近期,科学家已经成功建立了haESCs细胞系,此研究成果不仅为研究动物基因功能提供了工具,也为研究动物遗传修饰、改造打开了新渠道。本文综述了哺乳动物haESC的获得方法、研究进展、存在的主要问题以及应用前景。
- 王燕赵永聚
- 关键词：克隆基因功能
