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朱丹丹

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：宁波大学海洋学院更多>>
发文基金：浙江省重大科技专项基金国家农业科技成果转化资金项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乳杆菌
  • 1篇嗜酸乳杆菌
  • 1篇酸乳
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面分析法
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇发酵条件优化

机构

  • 1篇宁波大学
  • 1篇南京师范大学

作者

  • 1篇曾小群
  • 1篇潘道东
  • 1篇赵紫微
  • 1篇任晓芬
  • 1篇朱丹丹

传媒

  • 1篇中国食品学报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
嗜酸乳杆菌产胞壁蛋白酶的培养及发酵条件优化被引量：4
2014年
为优化嗜酸乳杆菌产胞壁蛋白酶的培养条件及发酵条件,分别做正交试验、单因素试验、响应面分析法。通过正交试验得出最优培养条件是:含2%葡萄糖和1%牛肉蛋白胨的MRS改良培养基。通过单因素试验和响应面分析法对嗜酸乳杆菌产胞壁蛋白酶的发酵条件进行研究,考察了培养基的初始pH值、发酵温度及发酵时间对胞壁蛋白酶比活产生的影响,确定发酵产酶的最佳条件是:初始pH 8.0、发酵温度37℃、发酵时间20 h。验证试验结果表明响应面分析法对优化产酶条件是可行的。
任晓芬潘道东曾小群赵紫微朱丹丹
关键词：嗜酸乳杆菌发酵条件响应面分析法
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