藤康宁
- 作品数：3 被引量：62H指数：3
- 供职机构：新疆农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 不同成熟度香梨果实采后生理和品质的变化被引量：29
- 2007年
- 以库尔勒香梨果实为试材，分三个不同的采收期，在室温（20～25℃）下贮藏，研究其生理和品质的变化。结果表明。三种不同采收期的香梨在贮藏过程中都出现呼吸高峰。呈现跃变型果实的特征。晚采收（9月17日）香梨果实的呼吸峰较低。随着采收期的延迟，果实硬度下降较大，果实硬度在采后贮藏过程中变化较小。果实叶绿素含量随采收期的推迟而下降，在室温下贮藏叶绿素分解很快。三个采收期的香梨果实可溶性固形物含量相近，在贮藏过程中呈下降趋势。
- 李学文张辉韩江藤康宁
- 关键词：香梨采后生理
- 1-MCP对蟠桃采后生理效应的影响被引量：29
- 2006年
- 以蟠桃(PrunusperisicaL.)为试材,研究了果实采后1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对果实营养成分、呼吸强度、果胶酶(Pectase)、多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性及果实硬度的影响。结果表明,1-MCP处理能够延缓果实酸度的降低,增加维生素C的含量,对可溶性固形物的变化没有影响;降低呼吸强度,抑制呼吸跃变的发生;抑制果胶酶的活性,延缓果实硬度的下降;处理前期对过氧化物酶的活性有抑制作用。贮藏后期使多酚氧化酶活性增加。0.25μl/L1-MCP处理使过氧化氢酶活性增加。
- 李学文韩江藤康宁
- 关键词：蟠桃1-MCP营养成分生理效应酶活性
- 1-MCP对番茄采后生理变化的影响被引量：4
- 2006年
- 以番茄(Lycopersicon esculentum)品种金朋1号为试材,研究1-MCP处理对采后番茄果实可滴定酸、可溶性固形物、VC、硬度、呼吸速率的影响。结果表明:1-MCP能明显抑制果实中可滴定酸含量下降,减缓可溶性固形物含量的增加,保持番茄硬度;1-MCP还明显抑制番茄果实呼吸强度,推迟了呼吸高峰的出现。
- 李学文韩江藤康宁
- 关键词：番茄1-MCP采后生理变化
