顾晓波
- 作品数：9 被引量：75H指数：6
- 供职机构：天津轻工业学院更多>>
- 发文基金：天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程医药卫生更多>>
- 酵汁红糖醋保健饮料的研制被引量：2
- 1998年
- 本文通过对发酵过程中的糖含量，发酵液ｐＨ值和酒精含量之间的转化关系及对饮料质量影响的综合分析研究，确定了制备酵汁红糖醋饮料的最佳配比和最佳发酵时间．
- 顾炳鸿孙云霞鲁跃军顾晓波
- 关键词：发酵饮料保健饮料
- 金属离子对枯草芽孢杆菌转酮酶缺失突变株合成D-核糖的影响被引量：9
- 2001年
- 研究了金属离子Mn2 +、Fe2 +、Zn2 +对枯草芽孢杆菌 (Bacillussubtilis)转酮酶 (EC 2 .2 .1 .1 )缺失突变株FBL0 4 531D 核糖合成的影响。发现Mn2 +对该突变株合成D 核糖和形成芽孢具有非常显著的影响。
- 顾晓波王昌禄路福平杜连祥赵学明
- 关键词：D-核糖锰金属离子枯草芽孢杆菌
- 抗酸酵母遗传特性的初步研究被引量：7
- 1998年
- 研究了酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）单倍体突变株YNN-27-24（atrpura）对乳酸抗性产生原因及其遗传特性。结果表明，该突变株对乳酸的抗性不是由于对环境条件的适应，而是由基因突变所致。通过对A13-18（alys）和YNN-27-24进行杂交得到的30株杂交子代的遗传特性进行分析可以看出，YNNM-27-24突变株对乳酸和潮霉素B（HygromycinB）的抗性，均由单基因控制，并且，该突变株抗L-乳酸与抗潮霉素B基因之间存在着非常紧密的连锁关系。
- 王昌禄杜连祥顾晓波路福平山田修五味胜也饭村穰
- 关键词：酿酒酵母PH值
- 新型乳杆菌素产生菌的筛选及菌株特性的研究被引量：18
- 2002年
- 从酸菜汁中分离出 2 4株乳酸杆菌 ,采用牛津杯定量扩散法筛选出 1株抑菌活性较高的乳酸杆菌 ,经鉴定为戊糖乳杆菌。排除乳酸对指示菌作用的干扰 ,该菌株的离心发酵液不仅对革兰氏阳性细菌有抑制作用 ,而且对大肠杆菌 (E .coli.) ,沙门氏菌 (Salmonellatyphi)
- 祝嫦巍王昌禄顾晓波郭键锋唐如星
- 关键词：菌株特性戊糖乳杆菌
- pH值对D-核糖发酵的影响及补料发酵的研究被引量：7
- 2002年
- 研究了不同 pH值对D 核糖产量的影响。发酵初期pH自然下降时有利于菌体生长 ,菌体生长对数期较长 ,菌体质量浓度最高可达 15 .3g/L ;发酵中后期 pH值控制在 7.0时有利于D 核糖的持续合成 ,同时对D -核糖的流加补料发酵进行了初步研究 ,最终使菌体质量浓度最高达到 2 0 .1g/L ,D 核糖产量达到了 6 2 .5g/L。
- 郭建锋顾晓波王昌禄祝嫦巍唐如星
- 关键词：PH补料发酵
- 大豆皂苷的研究与进展被引量：26
- 2002年
- 本文综合近年来国内外有关大豆皂苷的研究 ,从种类、结构、理化性质、提取分离以及生理活性、应用前景等几个方面对其现状进行了综述。
- 于志萍王昌禄顾晓波
- 关键词：大豆皂苷化学结构理化性质
- 挡板三角瓶在好气微生物培养中的应用被引量：2
- 1999年
- 对挡板三角瓶在微生物培养中的应用进行了研究,结果表明,这种新型的三角瓶具有较高的溶氧性能,在回转式摇瓶柜上利用冷膜法进行测定,当装液量在30～50 mL时其溶氧系数(K_(la))可达1.20～1.80 L/h,比普通三角瓶提高2倍左右。应用于好气性微生物培养,溶氧水平有明显提高。利用挡板三角瓶进行核糖发酵和血栓溶酶发酵实验,可分别使核糖产量和血栓溶酶效价提高1倍左右。
- 郝健王昌禄顾晓波路福平杜连祥
- D-核糖生产菌株-转酮酶缺失突变株芽孢形成特性的研究被引量：2
- 2001年
- 对枯草芽孢杆菌 ( Bacillus subtilis)转酮酶 ( EC2 .2 .1 .1 )缺失突变株 FBL0 4 -2 1 5芽孢形成特性进行了研究 ,发现与野生型相比较 ,突变株具有芽孢形成能力下降的生理特性 ,同时对影响芽孢形成的重要因素— Mn2
- 顾晓波王昌禄路福平杜连祥
- 关键词：D-核糖芽孢锰离子微生物发酵法生产菌株
- 米曲霉β-半乳糖苷酶的性质及其水解作用被引量：6
- 2002年
- β-半乳糖苷酶能够水解牛乳和其它乳制品中的乳糖,同时还具有转半乳糖苷作用。本文通过实验分析了米曲霉β-半乳糖苷酶的酶学性质,并证实了其对乳糖的水解作用。
- 李玉强王昌禄顾晓波
- 关键词：Β-半乳糖苷酶水解乳制品乳糖
