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李小红

作品数：33 被引量：113H指数：6
供职机构：贵州理工学院更多>>
发文基金：贵州省科学技术基金贵州省科技计划项目博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程文化科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 20篇期刊文章
  • 12篇专利

领域

  • 14篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 3篇医药卫生
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学
  • 1篇理学

主题

  • 9篇包装盒
  • 5篇艾纳香
  • 4篇饮料
  • 4篇响应曲面
  • 3篇膳食纤维
  • 3篇微胶囊
  • 3篇微晶纤维素
  • 3篇稳定性
  • 3篇响应面
  • 3篇发酵
  • 2篇多酚
  • 2篇蔗渣
  • 2篇膳食
  • 2篇生物碱
  • 2篇双水相
  • 2篇水相
  • 2篇牛奶
  • 2篇总黄酮
  • 2篇微胶囊制备
  • 2篇纤维素

机构

  • 32篇贵州理工学院
  • 2篇成都产品质量...
  • 1篇江西中医药大...

作者

  • 32篇李小红
  • 22篇吴德智
  • 11篇李安
  • 5篇郑强
  • 5篇王建超
  • 2篇刘莹
  • 2篇张小松
  • 1篇高月
  • 1篇罗明明
  • 1篇张永吉
  • 1篇邹树良
  • 1篇周兴祝
  • 1篇王瑜
  • 1篇杨晓敏
  • 1篇王宇宇
  • 1篇滕天天
  • 1篇杨波
  • 1篇吴地尧
  • 1篇张海明
  • 1篇郭伟

传媒

  • 4篇食品科技
  • 4篇中国食品添加...
  • 2篇江苏农业科学
  • 2篇食品工业
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇中国造纸
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇广州化工
  • 1篇粮食与油脂

年份

  • 12篇2018
  • 19篇2017
  • 1篇2016
共 33 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
食品包装盒
1．本外观设计产品的名称：食品包装盒。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装或盛放食品。;3．本外观设计产品的设计要点：产品形状、图案、色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．...
李小红黄薇薇王润东邓妹养
缬草挥发油的微波辅助提取工艺及其抗氧化活性被引量：6
2018年
以缬草根茎为原料,以缬草挥发油得率为指标,采用微波辅助水蒸气蒸馏法对缬草挥发油提取工艺进行单因素分析,并通过Box-Behnken响应曲面试验进行优化,分别用还原力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(简称DPPH)自由基清除力和羟自由基清除力对其抗氧化能力进行研究。结果表明,缬草挥发油微波提取的最佳工艺条件为微波功率330 W、提取时间25 min、液料比8.6 m L∶g,在此条件下提取的缬草挥发油得率为(5.92±0.07)%。微波提取的缬草挥发油对DPPH自由基、羟自由基均有较强的清除能力及较高的还原力,与水蒸气蒸馏法相比具有明显差异,可为缬草油抗氧化产品的开发提供参考。
李小红吴地尧李安张静宜吴德智
关键词：微波提取抗氧化
纳米纤维素制备及其在面包中的应用被引量：8
2018年
以提取的甘蔗渣纤维素为原料,制备得到微晶纤维素及纳米纤维素,分别制作得到膳食纤维面包。从面包品质、感官评分、全质构分析三个方面分别对纳米纤维素、微晶纤维素及空白对照组面包进行对比,得出纤维素添加量为8%时,面包品质及感官评分最佳,成功制得口感品质优良的高膳食纤维面包。添加纳米纤维素的面包品质优于添加微晶纤维素的,添加微晶纤维素的面包又优于空白对照组。添加纳米纤维素的面包心水分含量由38.46%增加到45.91%,烘焙损失由11.85%减小到8.87%。虽然面包的比容从5.48下降到5.31,但是这样的改变没有影响感官评价的结果,感官评分为93分(满分100分)。通过全质构分析进一步确定高膳食纤维面包的口感良好,无粗糙纤维感。
李小红王栋周良春
关键词：纳米纤维素微晶纤维素
混料设计在葛根天麻咀嚼片配方研究中的应用被引量：6
2017年
以葛根天麻为原料,通过单因素试验考察葛根天麻、填充剂、甜味剂等添加量对咀嚼片的感观指标的影响,并在此基础上采用D-最优混料设计试验对葛根天麻咀嚼片配方进行优选,得到葛根天麻咀嚼片的最佳处方为:葛根天麻粉32%、麦芽糖醇20%、甘露醇30%、微晶纤维素16%,硬酯酸镁1.2%,柠檬酸0.8%,得出综合评分为71.21±0.31,与预测值相符,在此配方下所得产品外观均匀,硬度适中,口感细腻,整体风味良好。
吴德智田昌义王宇宇杨晓敏李小红
关键词：天麻咀嚼片
发酵法制备葛根渣膳食纤维及其酥性饼干的研制被引量：16
2017年
葛根渣为原料,以1∶1比例混合的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌种,以发酵温度、发酵时间、菌种接种量对膳食纤维提取率的影响为评价指标,通过单因素试验和Box-Behnken响应面法优化发酵法制备葛根渣膳食纤维的工艺条件及膳食纤维酥性饼干的配方。结果表明,发酵法制备葛根渣膳食纤维的最佳工艺为:发酵温度35℃,发酵时间23.5 h,接种量5%(含活菌1.43×107CFU),在此条件下制备的膳食纤维得率为(79.2±0.21)%,其持水力、溶胀性、结合水力分别为(7.26±0.13)g/g、(5.79±0.06)m L/g、(5.82±0.15)g/g。酥性饼干的配方为膳食纤维添加量6%,疏松剂配比1.8,食用油添加量30%。葛根渣经发酵后,膳食纤维的纯度和物化性质均得到一定的提高,其酥性饼干感官品质良好,硬度明显提升,为葛根综合开发利用提供借鉴。
吴德智郭伟甘贵芳吴孟李小红
关键词：发酵膳食纤维饼干
包装盒（刺梨）
1．本外观设计产品的名称：包装盒（刺梨）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装刺梨保健品。;3．本外观设计产品的设计要点：产品整体的形状、图案以及色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主...
李小红吴德智李安
香蕉皮多酚的提取及功能性饮料的研究被引量：5
2017年
以香蕉皮为主要原料,以多酚提取率为考察指标,在单因素试验的基础上,采用Box-Behnken响应曲面设计对超声提取的液料比、超声时间、乙醇体积分数进行优化;同时通过混料设计,以感官评分为指标,对香蕉皮多酚功能性饮料的配方进行研究。结果表明:多酚提取的最佳工艺条件为液料比8.3 m L/g、提取时间33min、乙醇体积分数55%;功能性多酚饮料的配方为香蕉皮多酚1.97%、柠檬酸0.53%、复合稳定剂0.60%、白砂糖7.90%。多酚提取工艺稳定可行,多酚饮料产品酸甜适中,营养丰富,试验所得成品口感纯正,稳定性好,具有良好的工业生产加工前景。
吴德智赵哉淋王建超李小红
关键词：香蕉皮饮料多酚
基于微视频的药剂学实验课程教学的思考与探索被引量：6
2017年
为了解决药剂学实验教学课时逐年减少,无法体现现代制剂工业以及教师难以传递制剂制备的动态过程这些问题,自制微视频与实验课程教学有机结合,引导学生学习。文章将药剂学实验教学的现状和微视频引入实验教学的必要性两方面进行论述,并总结了微视频在药剂学实验教学中的应用。结果学生对药剂学实验的兴趣及完成度得到极大提升。
吴德智李安张翊李小红
关键词：药剂学
包装盒（黄精发酵乳酸饮料）
1．本外观设计产品的名称：包装盒（黄精发酵乳酸饮料）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于产品的外包装。;3．本外观设计产品的设计要点：在于产品的形状与图案的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：...
李小红
包装盒（缬草）
1．本外观设计产品的名称：包装盒（缬草）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于包装缬草保健品。;3．本外观设计产品的设计要点：产品整体的形状、图案以及色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主...
李小红吴德智李安
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