张奇
- 作品数：4 被引量：37H指数：3
- 供职机构：沈阳农业大学食品学院更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 无梗五加果黄酮类化合物生物活性研究被引量：17
- 2008年
- 采用烘箱高温诱导法、化学发光法和滤纸片法分别测定了无梗五加果大孔吸附树脂纯化后的总黄酮抗油脂氧化、清除自由基的能力及对供试菌种的抑菌效果。结果表明,无梗五加果树脂纯化后的总黄酮具有抗油脂氧化、清除羟自由基和超氧自由基的能力,并具有一定的抑菌活性,随总黄酮浓度的增加,其抗油脂氧化、清除自由基的能力及抑菌活性均随之增强。
- 冯颖王建国孟宪军张奇王晶晶
- 关键词：黄酮抗氧化自由基抑菌
- 鹿胎盘肽微胶囊技术的研究被引量：2
- 2008年
- 分别以明胶、β-环糊精、多孔淀粉为包埋材料,利用超声波技术制备鹿胎盘肽微胶囊,比较了各微胶囊的性质,结果表明:明胶作为壁材,包埋率高于β-环糊精,但从整体的包埋效果来看,以β-环糊精为壁材的微胶囊溶解性非常好,产品无腥味,缓释作用强于以明胶为壁材的微胶囊。多孔淀粉-鹿胎盘多肽为芯材的微胶囊中,明胶作为壁材的包埋效果好于β-环糊精,其包埋率最大可达到55.33%,尽管两者的包埋率都较低,但缓释作用却表现得非常明显。微胶囊化的鹿胎盘多肽抗氧化性保持较好,不易吸潮,其中以多孔淀粉-鹿胎盘多肽为芯材,β-环糊精为壁材的微胶囊活性保持最好,贮藏9d后,抑制率仍可达到47.56%。
- 皮钰珍张奇刘长江胡丽莎
- 关键词：明胶Β-环糊精多孔淀粉微胶囊
- 无梗五加果多糖组成及生物活性的研究被引量：18
- 2008年
- 采用HPLC法对经脱色脱蛋白、DEAE52纤维素柱层析得到的主要多糖组分ASP-Ⅰ、ASP-Ⅱ进行单糖组成和纯度、相对分子质量(Mr)测定,表明无梗五加果多糖单糖组成为甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖及岩藻糖,主要由Mr为21800、147000、45400和18100的4种均一多糖组成;其中,均一多糖ASP-Ⅰ由半乳糖和鼠李糖组成,物质的量之比为1:0.7,Mr为18100。对水提醇沉后得到的无梗五加果多糖进行部分生物活性研究表明,其在清除自由基、抗疲劳、耐缺氧及提高免疫调节能力等方面都具有一定功效。
- 冯颖孟宪军王建国王晶晶张奇
- 关键词：多糖
- 无梗五加果多糖与黄酮类化合物的研究被引量：5
- 2007年
- 采用薄层色谱法对树脂纯化后的无梗五加果总黄酮进行了研究,表明以聚酰胺为固定相、微乳液为展开剂进行薄层层析鉴定效果最好,共分得9个组分。各种层析条件下的Rf值分析表明,无梗五加果中含药用成分金丝桃苷,未发现芦丁和槲皮素。采用HPLC法对经脱色、脱蛋白、DEAE52纤维素柱层析得到的主要多糖组分ASPⅠ-、ASP-Ⅱ进行单糖组成和纯度、相对分子质量(Mr)测定,表明无梗五加果多糖单糖组成为甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖及岩藻糖,主要由Mr为21800、147 000、45 400和18 100的4种均一多糖组成;其中,均一多糖ASPⅠ-由半乳糖和鼠李糖组成,物质的量之比为1∶0.7,Mr为18 100。对水提醇沉后得到的无梗五加果多糖进行生物活性研究表明,其具有抗疲劳和耐缺氧的能力。
- 冯颖孟宪军王建国王晶晶张奇
- 关键词：多糖总黄酮
