公共文化服务平台

共 1 条记录，以下是 1-1

全选清除导出

排序方式：

近红外法测定豆浆蛋白质、脂肪和可溶性固形物含量被引量：6: 2015年; 利用傅里叶变换近红外光谱仪采用积分球漫反射方式对60个豆浆样品进行光谱的采集,结合常规分析结果分别建立了3种成分的近红外校正模型。结果表明:豆浆蛋白质、脂肪及可溶性固形物光谱分别经过消除常数偏移量、一阶导数和矢量归一化(SNV)预处理后建模效果最好。蛋白质、脂肪和可溶性固形物含量的校正模型决定系数(R2)分别为:0.966 4、0.950 0和0.950 7,交叉验证均方根差(RMSECV)依次为0.076 9、0.087 4和0.316;对模型进行外部验证,验证集化学值和模型预测值之间差异不显著,说明模型可以用于豆浆中蛋白质、脂肪和可溶性固形物含量的检测。; 邱燕燕孙娟娟魏肖鹏栾广忠张玉静胡亚云辰巳英三; 关键词：豆浆蛋白质脂肪可溶性固形物

全选清除导出

共1页<1>

张玉静