朱广存
- 作品数：7 被引量：78H指数：5
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省高等学校青年骨干教师资助计划项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学化学工程更多>>
- 野生猕猴桃果酒酵母的筛选鉴定及耐受性的研究被引量：26
- 2011年
- 文中主要筛选适合野生猕猴桃果酒发酵的酵母。通过显微镜观察和WL培养基的颜色变化,初筛出酵母菌136株。采用杜氏管发酵法,CO2失重比较法,猕猴桃果汁发酵法等从中复筛出两株发酵能力好、絮凝能力强、产香较好的菌株:YM-7和YM-210,初步鉴定均为酵母属的酿酒酵母。对YM-7菌种进行了耐受性研究,结果表明YM-7对葡萄糖、酒精度、酸度、NaCl和SO2具有较高耐受性,可作为野生猕猴桃发酵专用菌种或选育野生猕猴桃专用菌种的出发菌株。
- 徐清萍朱广存
- 关键词：猕猴桃酵母菌耐受性
- XAD—16大孔树脂分离甘草黄酮的研究被引量：6
- 2010年
- 以大孔树脂XAD—16对甘草黄酮的吸附量、吸附率、解吸量、解吸率为指标,确定了最佳的分离工艺参数.最佳吸附条件:甘草黄酮料液初始质量浓度0.96 mg/mL,上样量为20 mg/g湿树脂,料液pH2.0.最佳解吸条件:解吸剂为80%乙醇,解吸pH14.在最佳吸附解吸条件下,大孔树脂XAD—16对甘草黄酮的吸附率为76.58%,解吸率为61.84%,甘草总黄酮的含量为55.10%.结果表明:XAD—16是一种较好的分离甘草黄酮的树脂.
- 徐清萍朱广存
- 关键词：大孔树脂甘草黄酮解吸
- 野生猕猴桃酒发酵工艺研究被引量：30
- 2010年
- 以尧山野生猕猴桃为原料,研究猕猴桃果酒的发酵工艺。通过研究分析接种量、pH、温度、糖度等因素对野生猕猴桃酒各项指标的影响,得到野生猕猴桃果酒发酵最佳工艺条件:糖度为22%、初始pH为3.9、发酵温度为19℃、酵母接种量为5%(体积分数)。该工艺发酵的野生猕猴桃果酒酒体呈浅黄色,清亮透明,具有猕猴桃清新的果香和醇厚谐调的酒香,酒度12%vol,残糖1.2～1.5 g/L,Vc 500 mg/L,酸度6.0 g/L。
- 徐清萍朱广存
- 关键词：果酒猕猴桃感官指标发酵工艺
- 野生猕猴桃醋发酵工艺的研究被引量：6
- 2012年
- 文章主要研究野生猕猴桃醋发酵工艺。以野生猕猴桃为原料,通过正交试验研究并确定猕猴桃醋发酵的最佳工艺:酒精初始含量(体积分数)6%、接种量10%、温度25℃、装瓶量1/6,转速210r/min。其中温度对总酸和醋酸发酵率具有显著性影响,野生猕猴桃酒液初始酸度在所选范围内对醋酸发酵没有太大影响,可不进行酸度调节。经此工艺发酵后,成品果醋总酸为71.20g/L,呈浅红棕色,澄清透明,具有猕猴桃的果香气味。
- 徐清萍朱广存
- 关键词：猕猴桃醋酸发酵果醋
- 大孔树脂分离怀菊花黄酮的研究被引量：8
- 2011年
- 筛选确定适用于怀菊花黄酮分离的大孔树脂类型。以总黄酮吸附量、吸附率、解吸量、解吸率为考察指标进行综合评价,研究了XAD-16型、D101型、AB-8型、HP-20型、NKA-9型、HZ841型和聚酰胺这七种树脂对怀菊花黄酮的吸附和解吸性能。测定了不同树脂对怀菊花黄酮的静态吸附曲线和解吸曲线,表明所选树脂均为快速吸附解吸平衡树脂,吸附4h后就可达到吸附平衡,解吸1h左右就可达到解吸平衡。比较了六种大孔树脂和聚酰胺对怀菊花总黄酮静态吸附和解吸性能,表明大孔树脂XAD-16、D101、AB-8和HZ841对怀菊花黄酮具有较好的吸附和解吸性能。其中XAD-16对怀菊花总黄酮的吸附和解吸性能最好,吸附量达到37.44mg/g,吸附率为85.25%,解吸量为26.96mg/g,解吸率为72.01%。
- 徐清萍何培新朱广存
- 关键词：黄酮大孔树脂解吸
- 大孔树脂分离金银花黄酮的研究被引量：4
- 2008年
- 主要研究不同大孔树脂及聚酰胺对金银花黄酮的吸附解吸性能。通过比较XAD-16、AB-8、D101、HP-20、NKA-9、HZ841和聚酰胺等七种树脂对金银花黄酮的动、静态吸附解吸情况,表明采用NKA-9分离后金银花总黄酮的含量最高,达到70.05g/100mg,其次为HZ841,分离后黄酮含量达到58.35g/100mg。从吸附量和解吸率考虑,XAD-16具有较好的效果:静态饱和吸附量为31.16mg/g树脂,解吸率87.78%;动态饱和吸附量为20.71mg/g树脂,解吸率100%,经XAD-16分离后的黄酮含量达到57.34g/100mg。
- 徐清萍朱广存
- 关键词：金银花黄酮大孔树脂
