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张舒思

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
发文基金：广东省重大科技专项“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇选育
  • 1篇诱变
  • 1篇脂肪酶
  • 1篇葡萄球菌
  • 1篇球菌
  • 1篇腊肠
  • 1篇广式
  • 1篇广式腊肠
  • 1篇高产

机构

  • 1篇华南农业大学

作者

  • 1篇何文新
  • 1篇蒋爱民
  • 1篇何瑞琪
  • 1篇符小燕
  • 1篇郭善广
  • 1篇张舒思

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
广式腊肠中高产脂肪酶葡萄球菌的选育被引量：6
2010年
从广式腊肠中的28株葡萄球菌中,经初筛和复筛,获得产脂肪酶活力较高的菌种M1和M14。以M1和M14为起始菌株,经过微波和紫外单独诱变、微波复合紫外和紫外叠加诱变,选育一株产脂肪酶活力高、酶活的遗传性稳定的菌株M14-W-UV-Ⅰ,酶活为5.26U/mL,是初始菌株M14的8倍。产酶培养基的初步优化结果表明,M14-W-UV-Ⅰ产酶最适的碳源和氮源分别是1%可溶性淀粉和1%蛋白胨,最适的诱导剂是1%橄榄油,优化后获得的最高酶活为17.54U/mL。
符小燕郭善广蒋爱民张舒思何瑞琪何文新
关键词：广式腊肠葡萄球菌脂肪酶诱变
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