潘思惠
- 作品数：4 被引量：5H指数：1
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：教育部重点实验室开放基金国家重点实验室开放基金国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 重组大肠杆菌产淀粉分支酶的发酵条件探索被引量：4
- 2014年
- 淀粉分支酶可增加淀粉的α-1,6-糖苷键,从而改善淀粉的理化特性和生理功能。本文以可胞内表达Geobacillus thermoglucosidans淀粉分支酶的重组大肠杆菌BL21(DE3)(pET-20b(+)/be)为研究对象,首先研究了超声波提取胞内淀粉分支酶的条件,结果显示,当超声波输出功率为325W,总工作时间为15min,菌液OD600为1.4时,超声波破壁效果最佳。在此基础上,对重组大肠杆菌产淀粉分支酶的摇瓶发酵条件进行了探索,结果表明,最适发酵培养基为TB,初始pH为7.0,在25℃、IPTG浓度为0.01mmol/L下诱导培养12h,发酵所得菌体经超声后产生的淀粉分支酶总酶活最高为222.4U/mL。
- 鲍春辉顾正彪李才明潘思惠李兆丰
- 关键词：淀粉分支酶发酵超声波
- 直链麦芽低聚糖生成酶的制备及研究进展
- 直链麦芽低聚糖生成酶(MFA酶)属于α-淀粉酶类,能将淀粉水解成不同长度的功能性低聚糖——直链麦芽低聚糖.本文首先总结了直链麦芽低聚糖的潜在用途和生产工艺,引出直链麦芽低聚糖生成酶的特点和分类;接着对直链麦芽低聚糖生成酶...
- 潘思惠丁宁顾正彪李才明洪雁程力李兆丰
- 关键词：水解反应
- 文献传递
- 直链麦芽低聚糖生成酶的制备、性质及其应用
- 直链麦芽低聚糖通常是指由3-10 个葡萄糖单元以α-1,4 糖苷键连接而成的聚合体,是一种集营养与功能于一体的新糖源。直链麦芽低聚糖的工业化生产主要采用酶法工艺,即通过麦芽低聚糖生成酶(MFA 酶)从淀粉非还原末端特异性...
- 李兆丰丁宁潘思惠李才明顾正彪
- 麦芽低聚糖生成酶在枯草芽孢杆菌中的分泌表达及其酶学性质研究被引量：1
- 2016年
- 首先构建了来源于嗜热脂肪芽孢杆菌(Bacillus stearothermophilus)STB04的麦芽低聚糖生成酶(MFA酶)的枯草芽孢杆菌分泌表达系统,并对含表达载体的枯草芽孢杆菌WB600产重组酶的发酵条件进行了优化,发现以TB为发酵培养基、发酵温度为30℃时,有利于重组酶的分泌表达。其次,通过疏水和强阴离子交换色谱对重组酶进行了分离纯化,得到了电泳纯的酶。最后,对重组酶的酶学性质和产物合成进行了分析,结果显示:它在溶液中为单聚体,最适反应温度为45℃,且在该温度下半衰期为30 min;最适反应p H为6.5,且具有很好的p H稳定性;酶活力对金属离子存在一定依赖性并受Fe3+和Sn2+等重金属离子的显著抑制;重组MFA酶的动力学性质可以用米氏方程进行很好的描述,对麦芽糊精的水解速率最高;重组酶作用不同来源原淀粉及麦芽糊精的主要产物均为麦芽三糖、麦芽四糖和麦芽五糖,且以麦芽五糖为最高。
- 潘思惠任俊彦李克丁宁顾正彪李才明李兆丰
- 关键词：分泌表达
