孙淑玲
- 作品数：2 被引量：4H指数：1
- 供职机构：唐山市产品质量监督检验所更多>>
- 相关领域：理学医药卫生更多>>
- 关于食品中总糖测定中几个问题的探讨被引量：4
- 2013年
- 食品中总糖的测定GB/T5009.8-2008中第二法是酸水解法[1],该法是测定食品中总糖的经典化学方法,该方法操作简单迅速,试剂稳定,我单位一直采用该方法测定食品中的总糖。但该方法的化学反应复杂,影响化学反应的因素很多,通过多年的检验实践,现以冷食为例,对酸水解法是测定食品中总糖几个注意的问题与同行进行探讨和交流。1玻璃仪器的洁净度和容量的校正对测定结果的影响玻璃仪器是定量分析的必备器具。
- 孙淑玲刘坤杨新涛
- 关键词：总糖滴定法影响因素
- 牛奶及奶粉中蛋白质的快速测定法
- 2012年
- 目的:建立一种牛奶及奶粉中蛋白质的快速测定方法。方法:在试管中以双氧水-硫酸加热,快速消解牛奶及奶粉中的蛋白质,使用纳氏试剂比色法测定。结果:快速消解只需5分钟即可完成。两个品种牛奶中蛋白质各测定8次,相对标准偏差分别为3.9%和1.3%,用甘氨酸标准溶液做回收试验,回收率99.4%。用本法测定奶粉标准物质(GBW10017)6次,与标准值比较结果无显著性差异。结论:该方法操作简单,结果可靠。
- 孙淑玲杨利军杨阳李蕊
- 关键词：蛋白质
