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李晓蓉

作品数：1 被引量：16H指数：1
供职机构：甘肃省农业科学院更多>>
发文基金：甘肃省科技厅科技支撑计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇葡萄
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇挥发性
  • 1篇挥发性成分
  • 1篇挥发性成分分...
  • 1篇红葡萄
  • 1篇红葡萄酒
  • 1篇干红
  • 1篇干红葡萄酒
  • 1篇GC-MS
  • 1篇产区
  • 1篇赤霞珠
  • 1篇赤霞珠干红葡...

机构

  • 1篇甘肃省农业科...
  • 1篇甘肃农业大学

作者

  • 1篇张波
  • 1篇崔日宝
  • 1篇翦祎
  • 1篇韩舜愈
  • 1篇李素岳
  • 1篇李晓蓉

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
河西地区不同产地赤霞珠干红葡萄酒挥发性成分分析被引量：16
2012年
以甘肃河西走廊产区5个不同产地葡萄园的赤霞珠葡萄为原料,分别发酵酿造干红葡萄酒,并对样品进行挥发性成分分析,共检测出107种物质,其中主要成分有58种,包括醇类物质19种,酯类物质18种、酸类物质5种、羰基类9种以及其他7种。对比不同产地赤霞珠干红酒发现其挥发性成分在种类和含量均有差异,并表现为各自特有的品质特性。
崔日宝张波翦祎李素岳韩舜愈李晓蓉
关键词：葡萄酒挥发性成分GC-MS赤霞珠
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