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排序方式：

乳糖酶突变体库的构建及高活性突变体的快速筛选: 2014年; 构建了亮白曲霉来源的β-半乳糖苷酶活性中心的第219位丝氨酸的毕赤酵母饱和突变体库以筛选水解活性提高的乳糖酶。另外，通过以毕赤酵母发酵基础盐诱导培养基代替传统的BMMY培养基来诱导表达β-半乳糖苷酶和其突变体。结果表明，诱导时间在48～60h且粗酶液中总蛋白量在0．2～0．8mg／mL时，各乳糖酶的活力均高于其在BMMY培养基中的活力；各乳糖酶的比活力在此阶段保持相对稳定，且与纯化后的酶比活力呈正相关，即各乳糖酶的比活力高低可以粗酶液中乳糖酶的比活力来相对定量。在此基础上，利用高通量的48孔培养板创建了一种简便、高通量从B一半乳糖苷酶突变体库中筛选高水解活力乳糖酶的方法，并应用该方法快速地从突变体库中筛选到3个水解活力显著提高的突变体S-38、S-35和S-1，比活力分别提高了10．3％，9．2％和6％，高通量的筛选方法是定向进化技术中的重要环节，为其顺利开展奠定了基础。; 秦星孙宁张丰华张宇宏吴坤张伟刘波; 关键词：Β-半乳糖苷酶高通量筛选比活力

宏基因组来源果胶酸裂解酶在毕赤酵母中的表达及应用被引量：1: 2018年; 果胶酸裂解酶可用于含果胶废水的处理、纸浆漂白以及棉麻纺织品的生物精炼等。基于高通量宏基因组测序技术,从富含果胶土壤宏基因组中挖掘得到一个果胶酸裂解酶基因pela。将pela连接表达载体p PIC9转化毕赤酵母Pichia pastoris GS115。在3 L发酵罐水平,甲醇诱导10 h后,培养基中果胶酸裂解酶活力达到10.8 U/m L。重组PELA的最适温度为45℃,最适pH为9.0,在pH 7.5~11.0具有良好的稳定性。PELA的比活力为244.12 U/mg,以聚半乳糖醛酸为底物时催化反应的Km和Vmax分别为0.26 mg/m L和488.40μmol/min·mg。EDTA及金属离子Cd^(2+)、Zn^(2+)、Mn^(2+)、Cu^(2+)、Fe^(3+)能够高度抑制酶的活性,1 mmol/L Ca^(2+)和2 mmol/L K^+对酶活力有促进作用。将重组PELA作用于苎麻纤维4 h后,纤维质量损失率达到9.2%,苎麻纤维分散度和白度都明显提高。结果表明从宏基因组来源的果胶酸裂解酶PELA在苎麻脱胶中具有良好的应用潜力。; 董俊帅秦星张志伟张宇宏张伟; 关键词：宏基因组毕赤酵母苎麻脱胶

果胶裂解酶优化基因及其表达载体和应用: 本发明公开了果胶裂解酶优化基因及其表达载体和应用。本发明首先在不改变果胶裂解酶氨基酸序列的前提下，通过包括密码子使用频率和分布,密码子适应指数CAI，改变特定基因区域的GC含量等多种序列优化方式，得到3个果胶裂解酶优化基...; 张宇宏张伟刘波徐欣欣秦星; 文献传递

酶制剂在果汁生产中的应用研究进展被引量：13: 2013年; 果汁含有丰富的营养物质,是一种重要的饮料。在果汁生产过程中存在着果浆粘度高、压榨率低、澄清难及部分果汁有苦味的问题。近年来的研究和实践表明,使用酶制剂处理工艺是解决上述问题的有效途径。目前在果汁生产中应用的酶制剂有果胶酶、淀粉酶、纤维素酶、氧化还原酶和柚苷酶等,其中以果胶酶的应用最为广泛。重点阐述了果汁生产中果胶酶制剂的来源和应用效果,以及新酶制剂品种的开发情况,并论述了果汁用酶制剂未来的研究重点。; 秦星张华方张伟张宇宏; 关键词：果汁酶制剂果胶酶

果胶裂解酶优化基因及其表达载体和应用: 本发明公开了果胶裂解酶优化基因及其表达载体和应用。本发明首先在不改变果胶裂解酶氨基酸序列的前提下，通过包括密码子使用频率和分布,密码子适应指数CAI，改变特定基因区域的GC含量等多种序列优化方式，得到3个果胶裂解酶优化基...; 张宇宏张伟刘波徐欣欣秦星; 文献传递

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秦星