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袁文婷: 作品数：17 被引量：67H指数：4; 供职机构：陕西省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：陕西省社会发展科技攻关项目更多>>; 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

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2013—2015年陕西省居民膳食铝暴露评估被引量：9: 2018年; 目的了解陕西省市售食品中铝的污染状况,评估陕西省居民膳食铝摄入水平及其潜在的健康风险。方法 2013—2015年在陕西省10个地市随机采集食品1331份,按照食品中铝测定的标准操作程序进行检测,结合2007年第四次中国总膳食研究中陕西省居民各类食物消费量数据,对陕西省不同性别-年龄组人群膳食铝摄入水平进行评估。结果陕西居民全人群每日每公斤铝平均摄入量为0.358 mg,占铝暂定每周允许摄入量(PTWI)的125%。不同性别-年龄组人群中2~7岁儿童、8~12岁儿童和13~19岁男性每日每公斤铝摄入量较高。对不同性别-年龄组人群膳食铝摄入贡献率最高的食物均是谷类及其制品,其次是薯类及其制品。结论陕西居民全人群膳食铝平均摄入量已超过最新的健康指导值,2~7岁儿童、8~12岁儿童和13~19岁男性是暴露量较高的人群,谷类及其制品、薯类及制品是陕西居民膳食铝摄入的主要来源,规范、合理使用含铝添加剂是控制居民膳食铝摄入的主要措施。; 聂晓玲王敏娟刘宇郭荣袁文婷李天来; 关键词：食品铝

空气中磷酸测定方法的研究: 2017年; 目的对《GBZ/T160.30-2004工作场所空气中磷酸的钼酸铵分光光度法》的实验条件进行改进,从而提高方法的准确性和灵敏度。方法用孔径为0.4μm的超细玻璃纤维滤膜采集工作场所空气中的磷酸,应用改进后的方法进行检测,并采用检出限、精密度和加标回收率等指标对方法的准确性进行验证。结果改进后的方法在1.00~100.0μg范围内呈线性关系,相关系数0.999 8~0.999 9,检出限为0.078μg/mL,最低检出浓度为0.001 0 mg/m3(以采样75L计),精密度为1.58%~7.91%。加标回收率为91.50%~95.37%。结论改进后的钼酸铵分光光度法,具有操作简便、响应值大、灵敏度高、准确度好等特点,与国标方法比较有明显优势。; 聂晓玲王敏娟刘宇郭蓉袁文婷; 关键词：磷酸分光光度法

陕西省不同产地茶叶中16种稀土元素的区域分布及组成特征被引量：3: 2021年; 随机采集陕西省不同产地的绿茶、红茶、青茶、茯砖茶样品,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对其中16种稀土元素(REE)进行测定,以了解陕西省陕南茶区(商洛、安康和汉中)和咸阳茶区茶叶中16种REE含量的区域分布及组成特征。结果表明:茶叶样品中16种REE均有检出,总轻稀土元素(LREE)质量分数(∑w_(LREE))占总REE质量分数(∑w_(REE))的72.2%,其中铈、镧、钕合量占∑w_(REE)的比例为63.8%,∑w_(LREE)与总重稀土元素(HREE)质量分数(∑w_(HREE))的比值为2.59,表现为LREE分馏富集,HREE分馏贫化;咸阳的茯砖茶中∑w_(REE)高于陕南茶区的,陕南茶区中商洛的∑w_(REE)高于安康市面上的和汉中市的,陕南茶区不同产地∑w_(REE)略有差别,各产地茶叶中铈、钕、钆、镝、铒、镱含量显著高于两侧元素含量(按原子序数排列),可作为茶叶的特征REE;茯砖茶的∑w_(REE)较高,其次是红茶、绿茶、青茶;HREE之间的相关性较好,优于LREE之间的、LREE和HREE之间的。; 刘宇程国霞赵迪袁文婷王彩霞聂晓玲; 关键词：电感耦合等离子体质谱法稀土元素茶叶

微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定小麦中35种元素被引量：4: 2020年; 目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductivelycoupledplasma-massspectrometry,ICP-MS)同时测定小麦中35种元素(Li、Be、V、Cr、Mn、Co、Ni、Cu、As、Se、Y、Mo、Ag、Cd、Sb、Ba、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、Hg、Tl、Pb、Th、U)的分析方法。方法经微波消解处理后,用电感耦合等离子体质谱法对样品进行测定,以Sc、Rh、In、Bi为内标元素校正基体效应和信号漂移。结果各元素均呈良好的线性关系,相关系数在0.9996~1.0000之间。小麦中35种元素检测方法的检出限为0.0001~0.0030mg/kg,加标回收率在89.0%~115.5%之间,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)在0.36%~4.90%之间。分别采用一级标准物质河南小麦(GBW 10046)和四川大米(GBW10044)来验证方法的精密度和准确度,结果均在标准值范围内。对60份小麦样品进行测定,所得结果满意。结论该方法用于小麦中多元素的测定,操作简便、分析速度快、灵敏度高,为小麦的质量控制和营养评价提供依据。; 袁文婷程国霞赵迪王彩霞聂晓玲刘宇; 关键词：微波消解电感耦合等离子体质谱法小麦

陕西产小麦不同加工程度的营养成分分析及评价被引量：4: 2021年; 目的对陕西省种植的11种小麦采用不同方式加工后进行营养成分含量分析,同时对其营养价值进行评价。方法采用国标法测定小麦中的宏量营养素、水分、灰分、维生素等几项营养成分,采用营养质量指数法对小麦中的不同营养素进行评价,采用模糊隶属函数法对小麦的综合营养价值进行评价。结果小麦全麦粉中水分和碳水化合物含量低于特一粉和麦芯粉,灰分、脂肪、蛋白质、总膳食纤维、维生素含量高于特一粉和麦芯粉,差异均有统计学意义。全麦粉的综合营养价值整体高于特一粉和麦芯粉,晋麦54的综合营养价值最高。结论小麦中富含蛋白质、维生素等多种营养元素,去皮会使小麦粉中的维生素B和维生素E大量流失,全麦粉的综合营养价值高于特一粉和麦芯粉。; 王敏娟尹丹阳胡佳薇田丽袁文婷乔海鸥; 关键词：小麦营养成分

陕西省食用菌中重金属含量及分布规律研究被引量：3: 2019年; 为了解陕西省食用菌中重金属的污染状况并评价其污染程度,根据2013年陕西省污染物监测计划对235份食用菌中的重金属进行测定,对检测结果进行统计分析,评价其污染程度,评估陕西居民经食用菌类所致的重金属暴露量。食用菌中镉、汞、铅和砷的平均含量分别为0.0633、0.0189、0.0571和0.0692 mg·kg-1。以平均含量进行评价,单因子污染指数较高的分别是鲜蘑菇中汞0.23、干蘑菇中镉0.36和砷0.35,此三者均属于轻度污染水平,其余均为正常背景水平;以高值P90(表示90%的样品含量低于该值)进行评价,干蘑菇中镉的单因子污染指数为1.12,表明部分干蘑菇存在镉污染,且其综合污染指数亦>0.7,为警戒线水平;结合联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的各重金属耐受量,计算得出食用菌中重金属的安全消费量,此值较高,食用安全性良好。整体而言,陕西省食用菌中的重金属污染情况较轻,居民通过食用菌类所致重金属的暴露量在安全范围内,少数食用菌样品重金属含量较高,主要可能与其种植环境有关。; 王彩霞刘宇郭蓉袁文婷程国霞; 关键词：重金属食用菌安全性评估

2021年陕西省淡水鱼中矿物质含量: 2024年; 目的了解陕西产淡水鱼中矿物质含量及评价其相关营养价值。方法根据2021年陕西省营养监测计划,利用电感耦合等离子体发射光谱法对陕西省淡水养殖的13种鱼类中9种矿物质含量进行测定,并采用营养质量指数法(index of nutritional quality,INQ)对矿物质进行营养评价,同时应用SPSS软件对9种矿物质和能量进行相关性分析。结果 13种鱼类中9种矿物质以磷(169~255 mg/100 g)和钾(159~373 mg/100 g)含量最高,其次为钙、钠、镁、铁和锌,铜与锰含量较低。营养评价显示,INQ值均大于1的元素有磷、钾和镁,其中磷的INQ值较高(4.57~8.72),部分鱼类钙、铁、铜和锌的INQ值大于1。相关性研究显示,9种矿物质之间的相关性整体不强,仅部分元素之间的相关系数大于0.6,表明其在鱼体中存在协同积累效应或拮抗效应。结论 2021年陕西省淡水鱼中优势矿物质各不相同,但大部份鱼种可作为磷、钾、镁、铜和锌来源的优质食品。; 王彩霞刘宇袁文婷宋国鑫; 关键词：矿物质淡水鱼营养评价

陕西省乳蛋类食品中重金属膳食暴露风险评估被引量：4: 2017年; 目的探讨陕西省乳蛋类食品中重金属含量对居民健康造成的影响。方法采用2012年-2014年陕西省污染物监测计划中599份乳蛋类食品中Pb、As、Hg、Cd含量的调查数据,结合2002年陕西城乡居民膳食调查中乳蛋类消费量数据,计算出陕西城乡居民通过食用乳蛋类食品所致的重金属暴露量,以世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)推荐的可耐受量为标准进行评估,并应用美国环保局推荐的暴露剂量-反应外推模型对其引起的健康风险进行评价。结果陕西省乳蛋类食品不存在明显的重金属污染状况,其中镉、汞、铅、砷的平均含量依次分别为0.003 64 mg/kg、0.002 22 mg/kg、0.015 9 mg/kg、0.011 2 mg/kg,其所致居民每日每千克体重的重金属暴露量为纳克级,占JECFA推荐的TDI比例甚微,所引入的健康风险值为10^(-6)/a数量级,明显低于最大可接受值5.0×10^(-5)/a;其造成城市居民与农村居民的预期寿命损失分别为21.51 min和15.17 min。结论陕西省乳蛋类食品中的重金属含量较低,居民经食用途径所引入的健康风险甚微。; 王彩霞袁文婷刘宇程国霞唐丽王秀梅; 关键词：重金属

固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿罐装辅助食品果泥中展青霉素的含量: 2023年; 提出了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿罐装辅助食品果泥中展青霉素含量的方法。果泥样品经果胶酶酶解、乙酸乙酯提取后,经MAX固相萃取柱净化,浓缩复溶后采用Waters BEH C_(18)色谱柱分离,电喷雾离子源负离子和多反应监测模式下进行测定,同位素内标法定量。结果表明,展青霉素标准曲线的线性范围为10.0~200μg·L^(-1),检出限(3S/N)为2μg·kg^(-1)。按标准加入法进行回收试验,回收率为101%~112%,测定值的相对标准偏差(n=6)均小于4.0%。该方法应用于33份市售的婴幼儿罐装辅助食品果泥样品中展青霉素的测定,均未检出。; 赵迪尹丹阳袁文婷张宇晨; 关键词：超高效液相色谱-串联质谱展青霉素

陕西省部分城镇居民生活饮用水中砷含量调查及致癌风险评价被引量：4: 2018年; 目的了解陕西城镇居民生活饮用水中砷含量及评价其对人体的潜在危害。方法于2015年6月—2017年9月,选定陕西境内10个地市中的大型供水公司为采样点,分别采集其出厂水、末梢水和二次供水共计188份样品,应用美国环保局推荐的水环境健康风险评价模型,对砷通过饮水途径所引起的健康风险进行评价。结果陕西城镇居民生活饮用水中砷平均含量为0.0022 mg/L,不同供水环节砷的含量具有明显差异,城镇居民通过饮水途径所致砷的暴露量为7.33×10^(-5)mg/(kg·d),其造成居民平均个人年风险值为1.57×10^(-5),小于国际放射防护委员会(ICRP)推荐的标准5.0×10^(-5),导致预期寿命损失约97.6 min。结论陕西城镇居民饮用水中砷含量基本在安全范围内。; 王彩霞刘宇郭蓉袁文婷程国霞; 关键词：砷饮用水

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