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聂晓玲: 作品数：29 被引量：221H指数：10; 供职机构：陕西省疾病预防控制中心更多>>; 发文基金：国家自然科学基金陕西省社会发展科技攻关项目更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学更多>>

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陕西汉中3种特种稻米营养成分分析与评价被引量：14: 2016年; 黑米、香米、红米是陕西汉中3种特种稻米,种植历史达数千年。黑米外表墨黑,营养丰富,有＂黑珍珠＂和＂世界米中之王＂的美誉;香米,白如玉,半透明,米粒稍扁,大小中等,米质优良;红米属于长粒形米,外表黑红,质地细密,米粒特长,有香气。现代医学证实,这3种米有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效[1],同时还具抗氧化、抗疲劳的作用[2-3]。清《洋县志》载：黑米、香米、薏米、桂花米（红香米）乃贡米也。; 程国霞聂晓玲郭蓉王彩霞王敏娟刘宇; 关键词：黑米香米红米营养成分

2013—2015年陕西省居民膳食铝暴露评估被引量：9: 2018年; 目的了解陕西省市售食品中铝的污染状况,评估陕西省居民膳食铝摄入水平及其潜在的健康风险。方法 2013—2015年在陕西省10个地市随机采集食品1331份,按照食品中铝测定的标准操作程序进行检测,结合2007年第四次中国总膳食研究中陕西省居民各类食物消费量数据,对陕西省不同性别-年龄组人群膳食铝摄入水平进行评估。结果陕西居民全人群每日每公斤铝平均摄入量为0.358 mg,占铝暂定每周允许摄入量(PTWI)的125%。不同性别-年龄组人群中2~7岁儿童、8~12岁儿童和13~19岁男性每日每公斤铝摄入量较高。对不同性别-年龄组人群膳食铝摄入贡献率最高的食物均是谷类及其制品,其次是薯类及其制品。结论陕西居民全人群膳食铝平均摄入量已超过最新的健康指导值,2~7岁儿童、8~12岁儿童和13~19岁男性是暴露量较高的人群,谷类及其制品、薯类及制品是陕西居民膳食铝摄入的主要来源,规范、合理使用含铝添加剂是控制居民膳食铝摄入的主要措施。; 聂晓玲王敏娟刘宇郭荣袁文婷李天来; 关键词：食品铝

空气中磷酸测定方法的研究: 2017年; 目的对《GBZ/T160.30-2004工作场所空气中磷酸的钼酸铵分光光度法》的实验条件进行改进,从而提高方法的准确性和灵敏度。方法用孔径为0.4μm的超细玻璃纤维滤膜采集工作场所空气中的磷酸,应用改进后的方法进行检测,并采用检出限、精密度和加标回收率等指标对方法的准确性进行验证。结果改进后的方法在1.00~100.0μg范围内呈线性关系,相关系数0.999 8~0.999 9,检出限为0.078μg/mL,最低检出浓度为0.001 0 mg/m3(以采样75L计),精密度为1.58%~7.91%。加标回收率为91.50%~95.37%。结论改进后的钼酸铵分光光度法,具有操作简便、响应值大、灵敏度高、准确度好等特点,与国标方法比较有明显优势。; 聂晓玲王敏娟刘宇郭蓉袁文婷; 关键词：磷酸分光光度法

超高效液相色谱法测定辣椒油中罗丹明B的3种样品前处理方法比较被引量：3: 2017年; 目的比较辣椒油中罗丹明B含量测定的前处理方法,为超高效液相色谱荧光法测定辣椒油中罗丹明B选择前处理方法提供参考。方法选取已知罗丹明B含量的辣椒油样品,分别采用超声提取法、WAX固相萃取法和GPC净化法对辣椒油中的罗丹明B进行提取净化,利用超高效液相色谱荧光法进行罗丹明B的含量测定,计算相对误差。用空白辣椒油做高、中、低3个浓度的加标实验,计算回收率,通过相对误差及回收率来评价3种前处理方法的优劣。结果HLB固相萃取法所测结果相对误差>10%,且回收率<80%,其余方法所测结果相对误差均<10%且回收率在80%~110%。结论超声提取法、WAX固相萃取法和GPC净化法均可满足辣椒油中罗丹明B的前处理要求,3种方法各有优缺点,实验人员可根据实际情况选用。; 王敏娟聂晓玲田丽胡佳薇乔海鸥; 关键词：辣椒油罗丹明B 前处理

陕西省面制食品中铝污染监测及膳食暴露量评估被引量：10: 2016年; 目的了解陕西省面制食品中铝的污染现状,为监管部门制定控制污染的措施提供科学依据。方法 2008年-2012年在陕西省10个地市随机采集587份样品,按照GB/T 5009.182—2003检测。按照GB 2760—2011和单因子污染指数对结果进行评价。结合食物消费数据对铝的摄入量进行初步的膳食暴露评估。结果陕西省面制食品5年铝的含量均值为48.6 mg/kg,平均超标率为12.4%,平均污染指数为0.49。不同种类面制食品铝污染状况不同,油饼、油条污染最严重。总体污染趋势从2008年-2011年逐年上升,2012年有所下降。陕西省每人每周从面制食品中摄入铝的平均量为1.86 mg/(kg·bw),与PTWI的比值为0.93。结论陕西省面制食品中铝的含量符合标准,可以安全食用;人群铝暴露量接近甚至超过PTWI值,具有较高健康风险,建议相关部门加强监管。; 程国霞王彩霞聂晓玲刘宇郭蓉; 关键词：铝污染

陕西省市售蔬菜中镍含量调查及其健康风险评价被引量：6: 2016年; 目的对陕西省市售蔬菜中镍的含量进行检测,对数据进行统计分析,并评价其健康风险,可为新鲜蔬菜的食用及制定蔬菜中镍的限值提供一定参考。方法利用GB/T 5009.138—2003中的原子吸收分光光度法测定镍的含量,采用Origin检验数据正态分布状况,用Minitab进行数据的Box-Cox转换,并对陕西省居民经蔬菜途径摄入镍的人体健康风险进行描述。结果陕西省市售蔬菜中,镍超标率位居前三位的蔬菜品种分别为菠菜(25.9%)、油麦菜(20.0%)和菜花(11.8%),从蔬菜大类看,叶类菜最高(12.6%),其次是茎类菜和瓜菜类菜(5.0%)、甘蓝类菜(4.8%)。不同类别蔬菜中镍含量离异度较大,其原数据不符合正态分布,也不符合对数正态分布,经过Box-Cox转换后,鳞茎类蔬菜和鲜豆类蔬菜符合正态分布(P>0.05),其他类蔬菜仍不符合正态分布。结论陕西省蔬菜中镍含量离异度较大,部分品种镍含量超标,个别蔬菜中镍含量对人体存在一定的健康风险。; 聂晓玲王敏娟刘宇李天来杜可军; 关键词：镍蔬菜

陕西省谷物中重金属污染状况及健康风险评估被引量：29: 2016年; 目的了解陕西省谷物中重金属的污染状况及对人体潜在风险。方法根据陕西省食品安全风险监测实施方案,对谷物中的铅(Pb)、砷(As)、汞(Hg)、镍(Ni)、镉(Cd)、铬(Cr)进行检测。分别采用单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数对谷物中重金属污染程度进行评价,对居民由食用谷物途径所致重金属摄入量进行统计评估,并应用美国环保局推荐的健康风险评价模型对其引起的健康风险进行初步评价。结果在全省94个采样点,共采集谷物562份,经监测Pb和Cd的污染较严重,4类谷物重金属的单因子污染指数和尼梅罗综合污染指数均小于0.7,可安全食用;居民经食用谷物所致重金属的摄入量亦在安全级别。Cr的个人年风险值为3.08×10-4/年,大于国际辐射防护委员会(ICRP)推荐的最大可接受值5.0×10-5/年,其余5种重金属的个人年风险值均小于该值。结论陕西省谷物样品除少数受Pb和Cd污染外,其余均可安全食用,但通过食用谷物途径所致健康风险中,Cr的个人年风险值高于ICRP推荐的最大可接受值。; 王彩霞郭蓉程国霞聂晓玲刘宇; 关键词：重金属谷物风险评估

微波消解-电感耦合等离子体质谱法同时测定小麦中35种元素被引量：4: 2020年; 目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(inductivelycoupledplasma-massspectrometry,ICP-MS)同时测定小麦中35种元素(Li、Be、V、Cr、Mn、Co、Ni、Cu、As、Se、Y、Mo、Ag、Cd、Sb、Ba、La、Ce、Pr、Nd、Sm、Eu、Gd、Tb、Dy、Ho、Er、Tm、Yb、Lu、Hg、Tl、Pb、Th、U)的分析方法。方法经微波消解处理后,用电感耦合等离子体质谱法对样品进行测定,以Sc、Rh、In、Bi为内标元素校正基体效应和信号漂移。结果各元素均呈良好的线性关系,相关系数在0.9996~1.0000之间。小麦中35种元素检测方法的检出限为0.0001~0.0030mg/kg,加标回收率在89.0%~115.5%之间,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)在0.36%~4.90%之间。分别采用一级标准物质河南小麦(GBW 10046)和四川大米(GBW10044)来验证方法的精密度和准确度,结果均在标准值范围内。对60份小麦样品进行测定,所得结果满意。结论该方法用于小麦中多元素的测定,操作简便、分析速度快、灵敏度高,为小麦的质量控制和营养评价提供依据。; 袁文婷程国霞赵迪王彩霞聂晓玲刘宇; 关键词：微波消解电感耦合等离子体质谱法小麦

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定鸡蛋中21种喹诺酮及四环素类抗生素残留被引量：25: 2017年; 目的建立鸡蛋中喹诺酮类和四环素类药物残留量的超高效液相色谱-质谱同时检测方法。方法样品用EDTA-Mcllvaaine提取液超声提取,经过滤和离心后,上清液经HLB固相萃取柱净化。采用C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)分离,以乙腈-0.2%甲酸水溶液梯度洗脱,多反应监测模式(MRM)测定,外标法定量。结果 21种喹诺酮类和四环素类药物在2μg/kg^100μg/kg浓度内线性关系良好(r>0.994 0),方法的检出限为0.5μg/kg^2.0μg/kg,21种抗生素在鸡蛋中的加标回收率为79.5%~93.9%,相对标准偏差均<10%。应用该方法对76份鸡蛋样品进行检测,共检出阳性样品7份,检出率为9.21%。结论该方法简便、准确,适用于鸡蛋中喹诺酮类和四环素类药物残留量的同时检测。; 王敏娟胡佳薇田丽乔海鸥聂晓玲; 关键词：液相色谱-质谱喹诺酮四环素鸡蛋

亲水作用色谱法同时测定保健品中的硫酸软骨素和氨基葡萄糖被引量：1: 2017年; 目的建立亲水作用色谱结合PDA检测器同时测定保健品中硫酸软骨素和氨基葡萄糖的高效液相色谱法。方法采用Waters Xbridge HILIC色谱柱(4.6 mm×250 mm,5μm),以乙腈-10 mmol/L乙酸铵(95∶5,V/V)为流动相,流速为1.0 ml/min,柱温为35℃,检测波长为192 nm,进样体积为5μl。结果在上述色谱条件下,硫酸软骨素和氨基葡萄糖在10μg/ml^200μg/ml内线性关系良好,硫酸软骨素和氨基葡萄糖的检出限均为3.0μg/ml,回收率分别为94.18%、93.45%。混合溶液在48 h内稳定。结论本方法经方法学检验,灵敏度和专属性高,稳定可靠,适用于同时测定保健品中的硫酸软骨素和氨基葡萄糖。; 王敏娟聂晓玲胡佳薇乔海鸥李天来; 关键词：亲水作用色谱硫酸软骨素氨基葡萄糖

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