周葵
- 作品数：117 被引量：219H指数：10
- 供职机构：广西农业科学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术经济管理更多>>
- 龙滩珍珠李果实采收及采后商品化处理技术规程
- 李明娟游向荣张雅媛黄展文周葵王颖卫萍范明忠张宗斌王艳丽彭继飞
- 1、课题来源与背景：该成果由广西重点研发计划项目“龙滩珍珠李采后商品化处理及贮藏保鲜技术研究与示范”(合同编号：桂科AB18221070)支持，实施年限为2018年10月至2021年12月。成果由广西壮族自治区农业科学院...
- 关键词：
- 关键词：果实采收贮藏保鲜技术
- 一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法
- 游向荣周葵李明娟王颖张雅媛卫萍
- 1、课题来源与背景：百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖...
- 关键词：
- 一种提高火麻油OSI氧化稳定性的制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种提高火麻油OSI氧化稳定性的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)低温冷榨；(2)脱胶、脱酸；(3)脱色；(4)低温短时脱臭。本发明制备的火麻油具有透明清澈、香味自然的优点，解决了...
- 卫萍游向荣张雅媛刘国明王颖李明娟周葵孙健
- 文献传递
- 低温喷雾干燥技术制备核桃粕蛋白粉的工艺条件优化被引量：13
- 2021年
- 以核桃粕为原料,采用低温喷雾干燥技术制备核桃粕蛋白粉,通过单因素试验和正交试验设计优化,确定了最优低温喷雾干燥工艺。结果表明,最适喷雾干燥条件为:进风温度140℃,风机风量2.5 m^(3)/min,进样速率12 mL/min,麦芽糊精添加量40%(以麦芽糊精添加量占核桃粕质量百分比计)。在此条件下生产的核桃粕蛋白粉效果最好,集粉率为28.79%,含水量为2.93%,色度L^(*)值为91.13。经低温喷雾干燥制备的核桃粕蛋白粉产品为乳白色粉末状,色泽均匀,具有核桃风味,组织状态良好。
- 李明娟张雅媛张雅媛周葵游向荣韦林艳
- 一种调节肠道菌群的核桃蛋白肽-硒螯合物的制备方法
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种调节肠道菌群的核桃蛋白肽‑硒螯合物的制备方法，包括以下步骤：(1)将核桃仁进行脱脂处理后，采用油脂降解菌进行第一次发酵，得到第一发酵物料；(2)第一发酵物料加入一定比例的蔗糖、芳香...
- 李明娟张雅媛游向荣王颖周葵卫萍黄展文
- 文献传递
- 一种抑制葡萄采后脱粒的保鲜剂及其制作方法和应用
- 本发明提供一种抑制葡萄采后脱粒的保鲜剂及其制作方法和应用，属于食品保鲜领域，所述保鲜剂按每升溶液计：含有0.2～0.5克亲水树脂、0.1～0.2克壳聚糖、10～30毫克硒化卡拉胶、10～30毫克马来酰肼、20～40毫克赤...
- 游向荣李明娟王颖周葵张雅媛卫萍黄承祖
- 文献传递
- 木薯块根贮藏保鲜的影响因素及保鲜技术研究进展被引量：3
- 2019年
- 简述了组织结构特性、采后生理特性、酶、营养成分等因素对木薯块根耐贮性的影响,总结了木薯块根贮藏保鲜技术在国内外的研究进展,包括采前处理、隔氧保鲜、低温贮藏、热处理、药剂处理、短波紫外保鲜等方面的研究情况,同时指出了木薯块根贮藏保鲜中存在的问题并提出了今后的研究展望。
- 周葵张雅媛游向荣王颖李明娟卫萍
- 关键词：木薯贮藏保鲜
- 一种木薯清洗去皮机
- 本发明公开了一种木薯清洗去皮机，包括集水箱、清洗滚筒、喷淋机构和驱动机构，集水箱通过支座倾斜设置于地面上，集水箱上倾斜设置有清洗滚筒，清洗滚筒的两端与集水箱转动连接，清洗滚筒上设置有驱动机构，清洗滚筒的顶部设置有喷淋机构...
- 李明娟黄展文张雅媛游向荣王颖周葵卫萍
- 文献传递
- 一种利用马铃薯全粉加工快速复水米粉的方法
- 本发明公开了一种利用马铃薯全粉加工快速复水米粉的方法，属于米粉加工技术领域。本发明的快速复水米粉是由以下重量份的原料制成：马铃薯全粉30‑100份，大米粉0‑70份，单甘脂0.2～0.5份，瓜尔豆胶0.2～0.5份，谷朊...
- 游向荣卫萍张雅媛李明娟周葵王颖
- 文献传递
- 不同包装方式对龙滩珍珠李低温贮藏品质的影响
- 2024年
- 【目的】探讨3种包装方式对龙滩珍珠李果实采后低温贮藏品质的影响,筛选适合龙滩珍珠李果实低温冷藏的最佳包装方式,以期为龙滩珍珠李果实采后贮藏保鲜提供新途径。【方法】以龙滩珍珠李果实为材料,采用保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒分别包装后置于(4±1)℃低温贮藏49 d,贮藏过程中每隔7 d检测1次果实品质指标。【结果】随着贮藏时间的延长,3种包装的龙滩珍珠李果实失重率、腐烂率、固酸比(TSS/TA)和果皮红绿色度(a^(*)值)均不断升高,硬度、咀嚼性、可溶性糖(SSC)含量、可滴定酸(TA)含量、糖酸比(SSC/TA)和维生素C(Vc)含量不断下降;果皮亮度(L^(*)值)及果实弹性、内聚性和可溶性固形物(TSS)含量在贮藏前7 d先略有升高,之后整体不断下降;果实呼吸速率先升高后降低再升高,贮藏28 d时均达呼吸高峰。贮藏至第49 d,保鲜袋、硅窗袋和保鲜盒包装的果实失重率分别为2.39%、5.14%和13.18%;与贮藏0 d相比,a^(*)值分别提高76.15%、91.23%和104.43%,硬度分别下降62.58%、62.79%和69.04%,TSS含量分别下降9.94%、12.18%和13.01%,Vc含量分别下降71.68%、73.81%和77.70%;贮藏至第28 d的呼吸峰值分别为28.18、28.85和30.85 mg CO_(2)/(kg·h)。保鲜袋包装可有效抑制果实低温贮藏期失重率、果皮a^(*)值和TSS/TA的升高,延缓果皮L^(*)值及果实硬度、咀嚼性、TSS含量、SSC含量、TA含量和Vc含量的下降,抑制果实呼吸强度,降低呼吸峰值。【结论】保鲜袋包装结合低温贮藏对龙滩珍珠李果实的贮藏保鲜效果最佳,能更好地保持果实贮藏品质,延缓果实衰老进程。
- 黄展文韦林艳李明娟游向荣游向荣王颖张雅媛
- 关键词：低温贮藏果实品质
