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朱一平

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：中山大学生命科学学院更多>>
发文基金：国家基础科学人才培养基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇抗菌

机构

  • 1篇中山大学

作者

  • 1篇王鑫
  • 1篇何炎明
  • 1篇王锦旭
  • 1篇朱一平
  • 1篇官展文
  • 1篇叶敬波

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
芦荟提取液抗菌效果研究被引量：9
2008年
[目的]为芦荟在食品行业中的开发利用提供理论依据。[方法]以苯甲酸钠为对照,采用滤纸片法,研究美国库拉索芦荟(Aloe barbadensis Miller.)叶根部、叶中部、叶尖部的提取液对多种常见菌种的抑制作用及其热稳定性。[结果]不同部位芦荟提取液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、黑曲霉都表现出了一定的抑菌作用,可媲美苯甲酸钠,对酿酒酵母的抑菌作用不是很明显。对于各种菌种来说,芦荟提取液抑菌作用的热稳定性良好,即使经过热处理也仍然保留良好的抗菌能力。[结论]芦荟提取液对多种细菌和霉菌有较强的抑菌作用,但对酿酒酵母没有抑制作用。
王锦旭王鑫叶敬波朱一平官展文何炎明
关键词：抑菌作用热稳定性
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