王家利
- 作品数：3 被引量：13H指数：2
- 供职机构：兰州理工大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：陕西省科技攻关计划国家科技支撑计划兰州理工大学优秀青年教师培养计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 贮藏苹果中酵母菌的分离、初步鉴定及其抑制研究被引量：5
- 2009年
- 对苹果中的酵母菌进行分离、纯化与初步鉴定,并用不同的抑制剂对其进行抑制试验研究。结果表明:从苹果中初步分离出酵母菌4株,通过对其形态、培养特征及生物学特性的研究,初步鉴定为酿酒酵母属、出芽短梗霉属、产朊假丝酵母属、皮状丝孢酵母属;山梨酸和苯甲酸钠对此4株菌都有很好的抑制效果,当山梨酸和苯甲酸钠浓度均为0.08%时,对酵母菌的平均抑菌率分别为99.98%和99.78%。
- 陈晓前赵萍王家利李雪雁
- 关键词：苹果酵母菌
- 贮藏苹果中霉菌的分离及抑制研究被引量：1
- 2010年
- 对贮藏苹果中的霉菌进行了分离、纯化与初步鉴定,并用不同的食品防腐剂对其进行抑制。结果表明:从贮藏苹果中初步分离出3株霉菌,初步鉴定为青霉属(Penicillium)、黑曲霉属(Aspergillus niger)、米曲霉属(Aspergillus oryzae);不同浓度的山梨酸和苯甲酸钠对3株霉菌均有一定的抑制效果,随浓度的增大,抑制效果增强,其中以苯甲酸钠对霉菌的抑制效果最好,当其浓度为0.08%,平均抑菌率达99.72%。
- 王雅王玉丽樊明涛王家利
- 关键词：贮藏苹果霉菌
- 苹果中霉菌的分离及初步鉴定被引量：7
- 2009年
- 对苹果中的霉菌进行了分离、纯化与初步鉴定。结果表明:从苹果中初步分离出3株霉菌,通过对其形态、培养特征及生物学特性的研究,初步鉴定3株菌株分别为青霉属(Penicillium)、黑曲霉属(Aspergillus niger)、米曲霉属(Aspergillus oryzae)。
- 王雅樊明涛赵萍张轶王玉丽王家利
- 关键词：苹果霉菌
